John Myers
Sisu
show
Koostis
Kaunistuseks:
- 2 kesk- Küüslauguküüned
- 3,5 tšstopi Külmpressitud oliiviõli
- 200 g Lambapiima juust
- Poole sidruni mahl
- Sool, värviline pipar veskist
- 0,5 tsp Jahvatatud köömned
- 0,25 tsp Tšilli pulber
- 1 näputäis Jahvatatud kardemon
- 4 Lehed peterselli varred
- 0,5 tsp Punane tšilli, peeneks hakitud
- Natuke peterselli lehti
Juhised
- Puhasta suvikõrvits, loputa ja lõika väikesteks kuubikuteks. Koori küüslauguküüned ja haki peeneks. Kuumuta pannil oliiviõli, välja arvatud 1/2 spl. Prae selles suvikõrvitsat umbes 5 minutit, seejärel lisa pool hakitud küüslaugust. Prae mõlemat veel 5 minutit. Seejärel tõsta pliidilt ja lase täielikult jahtuda.
- Püreesta kahvliga lambajuust. Sega sidrunimahlaga ja maitsesta pipra (4-5 pööret veskist), köömnete, tšillipulbri ja kardemoniga.
- Pese petersell ja riivi lehed. Püreesta koos ülejäänud küüslaugu ja praetud suvikõrvitsaga köögikombainis.
- Lisa segu lambajuustule ja sega kõik korralikult läbi. Maitsesta uuesti vähese soolaga, seejärel lase umbes neli tundi tõmmata. Enne serveerimist seada kaussi. Nirista peale ülejäänud oliiviõli ning kaunista tšilli ja peterselliga.
- Maitseb maitsvalt eelroana koos vormileiva või rustikaalse leivaga, dipikastmena juurviljadele ja lisandina idamaistele hakkliharoogadele. Dippi võtsime kuskussi-rosina lihapallidega sidruni mango riisiga. Selle kõrvale serveerisin ka veidi leiba. Vürtsikas dipikaste oli mõnus lisand magushapu riisi ja idamaise maitsega lihapallidele. Link 6. ja 7. sammus toodud retseptidele. Nautige proovimist, see on tõesti maitsev :-).
- Idamaised kuskussi ja rosina lihapallid
- Lisandid: puuviljane sidruni mango riis
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 463kcalSüsivesikud: 2gValk: 11gRasva: 46.2g
