John Myers
Sisu
show
Koostis
Rosmariinifännikartulite jaoks:
- 10 Arvuti Keskmiselt vahajas kartul
- 100 ml Oliiviõli
- 1 tšstopi Granuleeritud sool
- 1 tšstopi Rosmariini vürts
Võikapsa jaoks:
- 1 Arvuti Kapsas
- 125 g Või
- 1 näputäis Sool
- 1 näputäis Muskaatpähkel
- 1/2 sidruni mahl
Stifado jaoks:
- 500 g Veiseliha säärest, umbes 4 cm tükid
- 1 tšstopi Tilkuv rasv
- 1,5 l Punane vein
- 200 g tomatipasta
- 350 g Väikesed sibulad
- 150 g Šalottsibul
- 1 Arvuti Küüslauguküünt
- 2 Arvuti Küüslaugud
- 1 näputäis Sool
- 1 näputäis Pipar
Juhised
Rosmariini fännikartul:
- Koori ja poolita kartulid. Nüüd tuuluta kartulid: Tee kartulipoolikutesse kitsad lõiked, kuid nii, et alumine pind läbi ei lõikaks. Aseta kõik suure alumise lõikepinnaga kartulipoolikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vala õli ühtlaselt kartulitele. Soola ja puista üle rosmariiniga. Küpseta ahjus 250 kraadi juures umbes 45 minutit. Kui kartulid on kuldpruunid, on need valmis.
Võikapsas:
- Eemalda teravatipulise kapsa välimised lehed. Lõika teravatipuline kapsas kitsamateks pikisuunalisteks "veeranditeks", nii et välja tuleks 5–6 tükki. Eemaldage veidi varrest, kuid jätke nii palju, et terav kapsas säilitaks oma kuju. Kuumuta või nii, et see oleks vedel. Nüüd pintselda iga kapsatükki intensiivselt vedela võiga. Pane kõik tükid võitükiga pannile. Piserdage kapsas ühtlaselt poole sidruni mahlaga. Soola ja maitsesta muskaatpähkliga. Küpseta tükke igast küljest tasasel tulel kokku 15 minutit.
Stifado:
- Prae lihakuubikuid röstimisrasvas tugevalt igast küljest läbi. Koorige sibul ja küüslauk. Pekk sibul koos nelkidega. Pane kõik suurde kastrulisse. Lisa punane vein ja tomatipasta. Lase kõigel tasasel tulel podiseda vähemalt 2 tundi. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 142kcalSüsivesikud: 2.8gValk: 0.6gRasva: 9.9g
