Hoidke rukolat õigesti – nii see töötab

Hoidke rakett – nii see töötab

Värske salat on palju parem kui mitu päeva vana salat. Aga kui oled raketti korralikult hoidnud, maitseb see ka mitme päeva pärast värskelt.

• Puhastamine: kui pesite ja puhastasite ainult seda osa, mille sõite, puhastage nüüd see osa, mida soovite salvestada. Selleks võtke veidi leiget vett ja loputage salat. Raketi kuivatamiseks võid kasutada salativurrit.
• Eemaldamine: Järgmine samm on eemaldada lehevarred ja kollased lehed. Selleks võtke paar teravat käärid ja lõigake kahjustatud piirkonnad väikese nurga all ära.
• Näpunäide: lõigake välja ainult kollased osad, jättes ülejäänud lehed vartele puutumata. Alles siis, kui valmistate salatit järgmiseks toidukorraks, eemaldate varred.
• Pakkimine: kui rukola on nõrutatud ja kollastest laikudest puhastatud, võite selle pakkida. Selleks sobivad eriti hästi külmutuskotid ja plastmahutid. Kasutage kindlasti anumaid, mida saate õhukindlalt sulgeda. Pakkige salat lõdvalt ja lõdvalt konteineritesse, et vältida selle purustamist.
• Säilitamine: Seejärel pange anum või kott külmkappi või pimedasse ja külma kohta oma keldris. Tuleb jälgida, et salatit ei pigistaks teised toidud, muidu tekivad sinikad – siin muutub salat pehmeks ega maitse enam värskelt.
• Märkus: jäta rukola vaid mõneks päevaks enne söömist seisma. Sõltuvalt sellest, kui kaua see on olnud supermarketis, võib säilivusaeg olla väga erinev. Seetõttu on parem salat süüa järgmiste päevade jooksul, siis on see endiselt värske maitsega.