Maasika-juustukook / kook juustutäidise ja maasikatega

Sega munad 250 grammi tuhksuhkru ja vanillisuhkruga vahuks. Sõelu jahu, pudingupulber ja küpsetuspulber korraks segusse, ära klopi. Lõpuks sega hulka õli ja liköör.

Vala kõik võiga määritud kevadvormi. Küpseta 30 minutit 190°-ni eelsoojendatud elektriahjus keskmisel siinil ja seejärel küpseta 30 minutit 170° juures. Puiduhakke näidis.....

Pärast küpsetamist eemaldage rõngas vedruvormist ja jahutage kook.

Leota želatiinilehed külmas vees, puhasta maasikad, lõika üks pool viiludeks ja purusta teine ​​kahvliga. Vahusta koor tugevaks vahuks. Pruunista mandlid pannil ilma rasvata. Keeda glasuur vastavalt juhistele.

Sega 5,250 grammi tuhksuhkrut, toorjuust, jogurt ja rõõsk koor ettevaatlikult purustatud maasikatega. Pigista želatiin 2-3 spl. Lahusta soojas piimas ning sega kiiresti ja korraks segusse.

Nüüd lõika külm kook keskelt diagonaalselt kaheks võrdseks viiluks, pane tordirõngas põhja ümber tagasi, vala peale suurem osa juustukreemist ja peale tõsta koogi ülemine osa tagasi. Asetage maasikaviilud dekoratiivselt koogile ja jahutage vähemalt tund.

Kalla külm, kuid veel vedel glasuur järk-järgult külmale koogile, aeglaselt ja ettevaatlikult puuviljade peale, sest glasuur ei tohiks koogi sisse liikuda.

Kõige lõpus eemaldage rõngas uuesti, kui see on täielikult jahtunud. Kasuta paletti, spaatlit või laia noa, et määrida ülejäänud kreem koogi ümber. Jälgi, et maasikad puhtad jääksid. Pruunistatud mandlid on nüüd käsitsi kogu koogi serva ümber liimitud. Mina ise lisan külmade mandlite hulka riivitud šokolaadi.

Tehke veidi rohkem tööd, kuid pagarit premeeritakse maitsega. Võimalusel võiks tordipulbri asendada Maasika Jelloga, see maitseb paremini.