John Myers
Sisu
show
Koostis
- 75 g Basmati riis
- 275 ml Vesi
- 0,5 tsp Sool
- 500 g 2 punast paprikat, igaüks 250 g
- 125 g 1 porgand
- 50 g 1 Sibul
- 50 g Kevadine sibul
- 50 g 1 tükk ingverit
- 1 küüslauku küüslauk
- 1 punane tšillipipar
- 5 tšstopi Päevalilleõli
- 1 tsp Mahe karripulber
- 4 suured näpud Jäme meresool veskist
- 4 suured näpud Värviline pipar veskist
- 50 g Feta juust
- 2 väikest ahjuvormi
Juhised
- Keeda basmati riis (´75 g) soolaga maitsestatud vees (275 ml vett / ½ tl soola), sega korralikult läbi ja küpseta madalaimal astmel u. 20 minutit. Hoidke kaas alati suletud! Pese, poolita ja puhasta paprikad. Koori ja riivi porgand koorijaga. Koori ja tükelda sibul. Puhasta, pese ja lõika kevadised sibulad rõngasteks. Koorige ja tükeldage peeneks ingver ja küüslauguküüs. Puhasta tšillipipar/südamikud, pese ja lõika peeneks kuubikuteks. Kuumuta pannil päevalilleõli (1 spl). Prae köögivilju (porgandi riiv, sibulakuubikud, talisibula rõngad, ingverikuubikud, küüslauguküüne kuubikud ja tšillipipra kuubikud) umbes 5 minutit / sega praadida ja lisa mahe karripulber (1 tl), veskist saadud jäme meresool (4 suured näpuotsad) ja veskist saadud värviline pipar (4 suurt näputäis). Lisa keedetud riis ja sega kõik korralikult läbi. Määri päevalilleõli (mõlemas 1 supilusikatäis) kahte pajanõusse ja aseta neisse puhastatud paprika. Täida paprikad juurvilja-riisiseguga ja laota ülejäänud kõrvale. Nirista pajaroad üle päevalilleõliga (igaüks 1 spl) ja puista/murenda fetajuustuga. Kuumuta ahi 180 °C-ni, aseta sellesse vormiroad ja küpseta/küpseta umbes 30 minutit. Võta välja ja serveeri kohe.
