John Myers
Sisu
show
Koostis
kaste
- Punase peedi kress
- Redise idud
- Soja idud
- Beebi spinat
- Šveitsi mangold värske
- Lollo rosso
- Hapuoblikas värske
- Päevalilleseemned
- Sinepiseemned
- Küüslauguküünt pressitud
- Petipiim
- Värske sidrun
- Aiakress
- Pipar ja sool
- Vahtrasiirup
- Pähkelõli
- Valge palsamiäädikas
garneering
- Sibula ja peekoni leib
lisaaine
- Tšilliõli
Juhised
- Alustuseks koorid bataadid ja lõikad need üsna väikesteks kuubikuteks. Seejärel eelküpsetatakse, asetades need pliidile koos 4 tassi külma vee ja tilgakese tšilliõliga ning viies siis pliidile. Neid ei tohiks küpsetada kauem kui 5 minutit. Nüüd vala keeduvee segu ära ja lase veidi tšilliõliga pannil värvi võtta. Lase jahtuda – tehtud.
- Järgmine samm on kaste – lihtsalt pane kõik loetletud koostisosad šeikerisse ja sega korralikult läbi. Pane külmkappi ja lase tõmmata.
- Nüüd valmista salat. Pesemine, puhastamine ja sorteerimine on esimene samm. Seejärel suruvad nad küüslauguküüned vähese soola sisse, kuni see on konsistentsiga "koor". See määritakse salatikausi põhjale.
- Nüüd lisa salat ja peal olevad idud – siis päevalilleseemned ja sinepiseemned. Laota peale bataadikuubikud ja lase siis kastmel peale joosta, sega korralikult läbi ja serveeri suurte pastataldrikutega. Meile meeldib minu peekoni-sibulaleib, mis on värskelt küpsetatud ja ahjust välja võetud. Lingi leiad siit >>>>> Südamlik pruun leib (peekoni ja sibulaga) >>>>>
- Kahjuks ei teinud ma juba valmis taldrikust ühtegi pilti - aga see näeb tõesti kena välja - tõeliselt suvine !!!!
märkused
- bataati võib serveerida nt spinatipastaga, mida asendada
