Šveitsi mangoldi lehttaigna struudel

Valmistage Šveitsi mangold

• Pese mangold või spinat ja eemalda suured osad vartest. Seejärel blanšeerige korraks soolaga maitsestatud vees. Karastage korraks jäävees, et see säilitaks oma värvi.

Täidise valmistamine

• Koori sibul ja küüslauk ning lõika peeneks kuubikuteks. Kuumuta pannil veidi õli ja prae kuubikuteks lõigatud peekon. Seejärel lisa sibul ja küüslauk ning lase klaasiks muutuda. Seejärel lisa mangold, sega hästi peekoni ja sibulaga ning maitsesta soola ja pipraga. Seejärel lase väga hästi jahtuda.

• Vahepeal lõika feta kuubikuteks ja rulli lehttaigen lahti. Lõika lehttaignaruut kaheks võrdseks osaks. Pane muna väikesesse kaussi ja vahusta, seejärel pintselda sellega lehttainast. Pintselda ahjuvorm õliga ja kuumuta ahi 200°C-ni.

• Niisiis, viimane samm: kui on sama hästi kui külm, pane lehttaignale täidis ja laota peale fetakuubikud. ETTEVAATUST: Kui täidis on veel liiga soe, siis lehttainas rebeneb rullimisel! Seejärel rulli lehttainas koos täidisega struudliks ja aseta ahjuvormi. Määri peale ülejäänud muna, nii saad struudlile kuldkollase värvi.

küpsetada

• Küpseta struudlit u. 20 kuni 25 minutit 200 ° C juures (ülemine ja alumine kuumus).