Szegedi guljašš

ütlesin ette. Ettevalmistustöö võtab lihtsalt kaua aega

• Aga kui on viha või mured, siis võid need lihtsalt käest võtta :-))) Lisa särtsakas muusika ja kõik ununeb. Nii et nüüd lähme: lõika köögiviljad nii nagu tahad, sibul, porgand, küüslauk, aga mina eelistan riivida ingverit riivis. Suitsukõhu võib veidi jämedamaks lõigata, nii peaks jääma mahlane.
• Seejärel lõikan jalaviilud jämedateks tükkideks, (ära viska nahka liha ümbert, pane luuüdi luud väikesesse potti ja lisa köögiviljalõigud suurele puljongileotisele) jätkub: ava purgid, pane valmis. . Rösti maitseained ja pane need vürtsisõelale, kuumuta ahi 180 kraadini
• Pane suur kastrul paika, kuumuta, rasva ära lisa, lase sibulal ja porgandil puutuda, võid ka veidi tuhksuhkrut karamelliseerida, kõik on võimalik. Seejärel sega keskele sisse tomatipasta, kuni põhjale tekib kiht, deglaseeri konservtomatiga ja deglaseeri ikka ja jälle portveiniga, nüüd pane liha sisse, riputa maitseainesõelale, vajadusel kalla uuesti lihapuljongit .
• Pane kaas peale ja ahju, nagu öeldud, lase 180° juures keskel podiseda tubli 2 tundi. Selle aja jooksul saad valmistada lisandi, kas kartulipudru või nagu meiegi, serveerida suurepärast kreeka pähklileiba. Järeldus järgmine: Hapukoort võib sisse segada või nii nagu mina selle külge kinnitasin, nii nagu ise soovid. Nüüd soovin teile head isu.