Tamarind: tervisemõjud ja kasutusalad

Tamarindi kasutamine

Tamarind tähendab "India kohtingut". Puuviljakaunasid saab köögis kasutada mitmel viisil.

• Euroopas on tamarind seni vähem levinud. Neid võib leida näiteks Worcestershire'i kastmes või juba tamarindipastana töödeldud.
• Tamarind on jagatud kahte kategooriasse. Seda seetõttu, et seal on magus tamarind, millel on pruun viljaliha. Teine kategooria on happeline tamarind. Vilja viljaliha näeb välja väga sarnane rosinaga.
• Tamarindi abil saad luua limonaadi või maitsestada sellega karritoite.
• Tamarindi maitse täiendab tšilli aroomi.
• Maitsesta moosid, chutneyd, joogid nagu limonaadid või kastmed näiteks tamarindiga.
• Selle kasutamisel pange tähele, et mõnel juhul võib sellel olla lahtistav toime. Seetõttu kasutage koort ainult sihipäraselt.

India datlite mõju tervisele

Tamarind sisaldab terpeene ja fenüülpropanoide ning seetõttu peetakse seda teie tervisele kasulikuks.

• Lisaks annab 100 grammi tamarindi umbes 11% rauda.
• Ka lahtistavat toimet on ravivahendina kasutatud juba palju sajandeid. Kõik, mida pead tegema, on kasutada luuüdi suurendatud annust.