John Myers
Sisu
show
Koostis
Majonees aluseks:
- 1 Muna suurus L.
- 1 tšstopi Mustard
- 1 väike Sidrunimahl
- 150 ml Päevalilleõli
- Pipar sool
Tatari kaste:
- Majonees vaata ülalt
- 120 g Looduslik jogurt 1.5%
- 2 Munad, suurus L
- 100 g Kornišonid hapukurk
- 1 väike Sibul
- 35 g Kappar
- 3 tšstopi Murulauk rullides
- 3 tšstopi Peeneks hakitud petersell
- 1 tsp Suhkur
- Pipar sool
- Sidrunimahl
Juhised
Majonees:
- Pane muna, sinep ja sidrunimahl väga kitsasse kõrgemasse nõusse ning vahusta saumikseriga vahuks. Seejärel valage väikese joana ja järk-järgult pidevalt segades õli. Liigutage pulka alati veidi üles ja alla. Seda jätkatakse seni, kuni kogu õli on ära kasutatud. Majonees peaks olema väga kreemjas ja mitte vedel. Kui soovite valmistoodet kasutada, peate kasutama 200 g.
Tatari kaste:
- Keeda 2 muna kõvaks, kustuta ja eemalda koor. Koorige sibul. Nõruta kornišonid ja kapparid. Seejärel haki need 4 koostisosa eraldi peeneks. Lõika murulauk rullideks, haki petersell peeneks.
- Et tartarkaste liiga rammusaks ei läheks, sega esmalt majonees veidi heledama naturaaljogurtiga. Seejärel sega peeneks hakitud koostisosad ning murulauk ja petersell ning maitsesta seejärel suhkru, soola ja vähese pipraga. Koduse majoneesi puhul võib seal kasutatud sidrunimahla kogus olla piisav. Eelostetud puhul võib mahla siiski vaja minna. Palun otsustage ise.
