Tempeh: nii on kääritatud sojatoode tervislik

Tempeh on tervislik valguallikas tulevikuks

Mitte ainult taimetoitlased ja veganid ei otsi lihale tervislikku ja valgurikast alternatiivi. Üha enam inimesi sööb teadlikult, mitmekülgselt ja vähest liha. Kui soovite oma toitumist selles suunas muuta, peaksite pöörama tähelepanu tempehile.

• Esimene toitaine, mida tõenäoliselt tempehiga seostate, on valk. Sest tempeh on valmistatud sojaubadest, mis omakorda on taimetoitlastele ja veganitele üks peamisi valguallikaid.
• Tempehis sisalduv valk sobib väga hästi meie ainevahetusega ja soodustab lihaste kasvu.
• 19 g sojatoote sisaldab 100 g valku, seega on selle sisaldus väga sarnane liha omaga. Nii saad lihatüki lihtsalt tempehega asendada.
• Kui tarbid rohkem taimset valku, saad ka midagi head teha keskkonnale ja ökosüsteemile. Rohkem liha söömine ei ohusta mitte ainult teie tervist, vaid kahjustab ka meie planeeti.

Tervislike toitainete allikas: tempeh

Tempeh on rohkem kui lihtsalt kvaliteetne valk. Sojast valmistatud toode sisaldab mitmesuguseid olulisi vitamiine, toitaineid ja mineraalaineid. Need võivad katta suure osa planeeritud päevadoosidest ja seega aktiivselt kaasa aidata teie tervisele.

• Tänu kääritamisele, omamoodi kääritamisele, on tempeh sageli paremini seeditav kui teised sojatooted. Kõrge kiudainesisaldus tähendab ka seda, et paljud inimesed taluvad seda paremini. See on ka kõrgem kui tuntumal toful.
• Lisaks sisaldab tempeh terveid sojaube, mitte ainult sojapiima nagu tofu. Seetõttu säilib kogu uba koos toitainetega. See muudab liha alternatiivi mitte ainult tervislikumaks, vaid ka maitselt ja hammustuse poolest huvitavamaks. Soovitusi tempehi valmistamiseks leiad ühest või teisest soja kokaraamatust.
• B-vitamiine võib leida ka tempehist. Eriti B2-vitamiin, mis on inimese energiatasakaalu jaoks väga oluline. Lisaks võib mainida B7-vitamiini, mis on teie naha ja juuste tugevuse jaoks ülioluline. Eelkõige B9-vitamiin, paremini tuntud kui foolhape, on tohutu tähtsusega, eriti raseduse ajal naistele, näiteks DNA ehitamiseks ja rakkude jagunemiseks.
• Lisaks vitamiinidele saad sojatootega endale ka ohtralt mineraalaineid. Näiteks kui sa sööd 150g tempeh't, oled oma päevase magneesiumivajaduse juba katnud. Mineraal on kasulik südamele, luudele ja inimese luustiku stabiilsusele.