Tai basiiliku pesto: lihtne retsept

Kuidas valmistada Tai basiiliku pestot

Vajalikud koostisained: 150 ml maapähkliõli, 100 g india pähkleid, 100 g värsket Tai basiilikut, 2 tšillipipart, 3 küüslauguküünt, 1 pulk sidrunheina, 20 g värsket koriandrit, 2 spl kalakastet (või alternatiivina sojakastet), 2 spl laimimahla, 0.5 teelusikatäis suhkrut ja näpuotsaga soola. Kuidas see töötab:

1. Rösti india pähkleid korraks pannil. Teise võimalusena võite mõnest supermarketist osta juba röstitud india pähkleid. Lõika sidrunheina pehme osa peeneks. Haki ka tšilli ja küüslauguküüned.
2. Aseta india pähklid, tšilli, sidrunhein, küüslauk, maapähkliõli, kalakaste, laimimahl ja suhkur blenderisse ning haki peeneks.
3. Eemaldage basiilik ja koriandri lehed. Lõika need jämedalt pooleks ja lisa seejärel lehed blenderisse. Blenderda kõik hästi, kuni saad soovitud konsistentsi. Kui eelistad, et pesto oleks peenem, lase blenderil veidi kauem töötada.
4. Lõpuks maitsesta pesto soolaga. Nüüd saate selle otse taldrikule panna ja nautida.
5. Kui pestot kohe kasutada ei taha, pane see klaasidesse. Nii et see on ka ilus kingiidee.