Tai roheline karri vaniljega

Pese kanafileed seest, patsuta kuivaks ja lõika suupärasteks tükkideks. Tõsta kõrvale, kuni teised koostisosad on lõigatud ja valmis valmistamiseks.

Pese ja tükelda ka paprika ja talisibul. Lõika pestud suvikõrvits ja porru õhukesteks viiludeks. Koori ja tükelda küüslauguküüs. Poolita vanillikaun terava noaga, kraabi viljaliha välja.

Kuumuta vokkpannil või kõrgel pannil õli, prae liha portsjonite kaupa mõlemalt poolt keerates. Sool ja pipar. Eemaldage röstitud linnuliha ja asetage see kõrvale.

Nüüd prae rohelist karripastat korraks järelejäänud õlis, lisa veidi soola. Nüüd lisa esmalt küüslaugukuubikud, seejärel talisibul, prae samuti korraks läbi. Viimasena lisa kuubikuteks lõigatud paprika ning porru- ja suvikõrvitsaviilud; Keeda kõike segades, kuni see on hammustuse suhtes tihke.

Kui köögiviljad on hammustamiseks sobiva tihkega, tõsta röstitud liha tagasi vokkpannile ja sega kõik kokku. Nüüd vala sisse mõlema kookospiimapurgi sisu (kokku 800 ml). Maitsesta sidrunimahla, soola, pipra, suhkru, vanilje viljaliha, Saoja ja Worcesteri kastmega. Lisa kookoskastmele ka vanillikauna kraabitud pooled. Nüüd puista peale kastmepaksendaja. Hauta kõike koos umbes 5-8 minutit poolel kuumusel, kuni kaste on soovitud konsistentsiga.

Lõpuks eemalda saadud kastmest (vilega ..!) kaks poolt vanillikaunast, Maitsesta küpsenud Aasia roog oma maitse järgi. Võimalik, et seejärel lisage oma maitse või maitse järgi veidi vürtsi.

Laota neljale taldrikule valmis Tai roheline vaniljemaitseline karri, puista peale veidi murulauku ja serveeri teralise basmaiti või jasmiiniriisiga.

Edu ja isu.