5 kõige maitsvamat vegan-lillkapsa retsepti

Vegan retsept: lillkapsa pätsikesed

Meie esimese retseptiga valmistate maitsvaid veganpätsikesi.

• 10 pätsi jaoks vajate 1/2 lillkapsa õisikuid. Vaja läheb ka 1 purki kikerherneid ja 60 g kikerhernejahu, 1 1/2 sl linaseemneid, 2 küüslauguküünt, 2 sl hakitud värsket peterselli, 1 tl sibulapulbrit, 1/2 tl köömneid ning soola ja pipart ning veidi kookosõli praadimiseks.
• Kõigepealt küpseta lillkapsa õisikud soolaga maitsestatud vees.
• Vahepeal pane kaussi kikerhernejahu, linaseemned, sibulapulber, köömned ning maitse järgi sool ja pipar ning sega ained omavahel.
• Sega blenderis valmis lillkapsas korraks kikerherneste, peterselli ja peeneks hakitud küüslauguga. Ära sega liiga kaua, sa ei taha, et tekiks püree. Koostisosad tuleks ainult purustada.
• Lisage segu kaussi ülejäänud koostisosadele ja segage hoolikalt.
• Vormi segust 10 pätsi ja prae need pannil vähese kookosõliga mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Lihavabad kanatiivad kapsaga

Lillkapsast kanatiivad on maitsev vegan roog.

• Lisaks 1 peale lillkapsale on kanatiibade jaoks vaja 100 g kikerherne- või nisujahu. Samuti 2 tl kurkumi-, küüslaugu- ja sibulapulbrit, 1 tl soola, 4 sl tomatipastat, 40 g margariini, veidi pipart ja 100 ml taimset piima.
• Valmistamine on väga lihtne: sega kausis kõik kuivained ja seejärel lisa taimne piim. Sega kõik ühtlaseks massiks.
• Jaga lillkapsas ligikaudu ühesuurusteks õisikuteks ja viska need ükshaaval paneeringusse.
• Laota paneeritud lillkapsaõisikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta vegan kanakoibu eelkuumutatud ahjus 220 kraadi juures umbes 25 minutit.
• Selle aja jooksul sega tomatipasta margariiniga. Võta paneeritud lillkapsaõisikud ahjust välja ja tõmba ükshaaval läbi tomatikastme.
• Nii valmistatuna lähevad kanatiivad veel 20 minutiks ahju, kuni need on kuldpruunid.

Lillkapsa quiche – vegan ja maitsev

Kindlasti meeldib teile ka meie järgmine retsept.

• Quiche jaoks läheb vaja 1 pea lillkapsast, 300 ml kaerakoort, 150 g speltajahu, 2 1/2 sl maisijahu, 1 tl küpsetuspulbrit, 2 sl õli ja 6 sl vett.
• Vürtside jaoks on vaja 1 peeneks hakitud sibulat, soola ja pipart, samuti 1 tl küüslaugupulbrit ja 2 tl kurkumit.
• Sega jahu, sool, pipar, küpsetuspulber, õli ja vesi ühtlaseks taignaks.
• Pruunista sibul kastrulis väheses õlis ning lisa lillkapsas ja kurkum. Lase lillkapsal suletud potis veidi aurutada.
• Vahepeal rulli tainas lahti ja vooderda küpsetuspaberiga vooderdatud quiche-vorm.
• Sega blenderis lillkapsa ja sibula segu maisijahu, kaera keedukreemi, küüslaugupulbri ning soola ja pipraga.
• Määri see segu taignale ja küpseta quiche’i eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 35 minutit kuldpruuniks.

Lillkapsasupp ilma lihata

Kui sulle meeldivad supid, siis siin on vegan retsept lillkapsaga.

• Peamine koostisosa on siin 1 terve lillkapsas. Vaja läheb ka 1 liiter köögiviljapuljongit, 200 ml kookospiima, 2 tl sojakastet ja 3 talisibulat ja 1 tl karrit ning maitsestamiseks veidi soola ja pipart.
• Keeda tükeldatud lillkapsast köögiviljapuljongis kümmekond minutit.
• Vahepeal lõika talisibul väikesteks tükkideks ja lisa koos teiste koostisosadega potti lillkapsale.
• Keeda suppi veel seitse minutit.
• Kui supp on veidi jahtunud, püreesta see saumikseriga kuni soovitud konsistentsini.

Läätsesalat kapsaga

Samuti on teie jaoks lillkapsaga salat.

• Lisaks 1 lillkapsale läheb vaja 500 g läätsi, 2 talisibulat, 1 hunnik sellerilehti, 2 laimi, 1 küüslauguküünt, 1 sl tahiinit ja maitseainetena 1 tl soola, 1/2 tl pipart ja 1/4 teelusikatäit paprikapulbrit ja köömneid.
• Parim on pestud läätsi leotada üleöö enne keetmist umbes 25 minutit.
• Selle aja jooksul rösti pannil kergelt lillkapsaõisikud koos jämedamateks tükkideks lõigatud lillkapsarohelisega.
• Haki kevadised sibulad ja sellerilehed peeneks ning lisa nõrutatud ja jahtunud läätsedele. Sega hulka ka laimimahl, tahini ja purustatud küüslauk.
• Kõige lõpus lisa lillkapsa õisikud ja lehed, maitsesta ning sega uuesti korralikult läbi.