Ekspert rääkis meile, milliste toiduainetega juust hästi sobib ja milliseid toite on parem mitte süüa

[lwptoc]

Kodujuust sobib hästi iga toiduga. Suur kogus valku põhjustab aga väljendunud insuliinivastuse. Ekspert rääkis meile, millised toidud sobivad juustule ja millised on väga kahjulikud.

«Juustu võib kombineerida iga toiduga. Suur hulk valku põhjustab aga väljendunud insuliinireaktsiooni (insuliin on süsivesikute ainevahetust reguleeriv hormoon – toim.) See tähendab, et organism omastab toitaineid kiiremini. Valkudele rasva lisamine vähendab insuliinivastust (seetõttu on 9% rasvasisaldusega kodujuust või hapukoorega kodujuust tervislikum kui madala rasvasisaldusega kodujuust – toim.) Kellel on probleeme kõrge suhkrutasemega, ei tasu kodujuustu kombineerida lihtsate süsivesikutega: näiteks moos, mesi, üleküpsenud banaanid,” räägib Pavlo Isanbajev.

Asjatundja sõnul on parem lisada kodujuustule rohelist ja paprikat või valida suurema rasvasisaldusega kodujuust – vähemalt 5%.

Teine tervislik variant on süüa enne kodujuustu portsjon köögivilju – kapsa või rohelisena: kiudained vähendavad insuliinivastust.