John Myers
Puuviljakokteil maitseb imeliselt magusalt ja puuviljaselt ning on suurepärane vitamiinide ja antioksüdantide allikas. Üha populaarsemaks muutuval süsivesikutevaese toitumise ajastul on puhas puuviljakokteil peaaegu patt. See annab korraliku koguse süsivesikuid. Kuid näib, et inimkeha ei mõtle liiga palju madalale süsivesikutele. Sest süda ja vereringe jäävad puuviljakokteilidega terveks – vähemalt väga spetsiifilise puuviljakokteiliga.
Puuviljakokteil kaitseb südant ja veresooni
Spetsialiseerunud ajakirja Food & Function 2015. aasta märtsinumbris avaldatud Iisraeli teadlaste sõnul pakub teatud puuviljakokteil maksimaalset kaitset arterioskleroosi vastu – see on tohutu südameinfarkti ja insuldi riskifaktor.
Kuidas saab see võimalik olla?
Ateroskleroos kirjeldab ladestumist veresoonte seintele, mis viib nende kõvenemiseni ja ahenemiseni.
Ladestused koosnevad suures osas oksüdeeritud kolesterooli osakestest.
Kui saaks ära hoida kolesterooli oksüdeerumist, vähendaks see tohutult arterioskleroosi riski.
Looduslikud antioksüdandid võivad nimetatud oksüdatsiooniprotsessi peatada ja seega kaugele viia südameinfarkti ja insuldi.
Prof Michael Aviram ja tema teadlaste meeskond Iisraeli vanimas ülikoolis Rappaporti arstiteaduskonnas ja Rambami meditsiinikeskuses on pühendunud täpselt nende antioksüdantide eraldamisele ja uurimisele juba 25 aastat.
Retsept ateroskleroosi vastu: 1 klaas granaatõuna ja datli loksu päevas
Õigete antioksüdantide võtmiseks kõige tõhusamas kombinatsioonis tuleks prof Avirami sõnul süüa iga päev granaatõunu ja datleid.
Granaatõuna kasulikkus tervisele on teadlastele juba ammu teada. Samuti datlite suurepärased omadused. Kuid tõsiasi, et mõlemal viljal koos on palju tugevam mõju, kui nende üksikute mõjude summa oleks eeldanud, ei olnud neile teada.
Nii nagu datlid, on ka granaatõunad rikkad mitmesuguste antioksüdantsete polüfenoolide poolest. Need ained on kõik meistrid oksüdatiivse stressi ja seeläbi kolesterooli oksüdatsiooni ärahoidmisel.
Samas annavad datlid aineid, mis stimuleerivad kolesterooli transporti arteriseina rakkudest tagasi maksa. (Maks toimetab kolesterooli sapipõide, kust see seejärel väljaheitega eritub.)
Kui nüüd mõlemad puuviljad kokku segada, tekib silmapaistva jõu ja efektiga antioksüdantne kombinatsioon.
Granaatõunad ja datlid alandavad kolesteroolitaset 28 protsenti
Arterite seinte rakkude ja ateroskleroosi all kannatavate hiirte uuringutes leidsid teadlased, et granaatõuna, datli ja datlikivide kolmekordne kombinatsioon pakub maksimaalset kaitset ateroskleroosi tekke eest.
Granaatõuna- ja datlikokteil suutis vähendada oksüdatiivset stressi arterite seintes 33 protsenti ja kolesterooli taset arteriseina rakkudes 28 protsenti.
Seetõttu soovitab prof Aviram nii tervetel inimestel kui ka suure südame-veresoonkonna haiguste riskiga inimestel juua pool klaasi päevas koos granaatõuna- ja datlikokteiliga.
Granaatõuna datli raputada
Shake tuleks valmistada järgmiselt:
Segage segistis või isiklikus blenderis umbes 120 ml magustamata granaatõunamahla 3 magustamata datliga (magustatud datlid on läikivad, magustamata näevad tuhmid välja).
Ideaalne oleks, kui saaksid granaatõuna mahla ise teha mahlapressis ilma tsentrifuugita (nt Green Star Elite vms).
Prof Aviram soovitab süüa ka datlikive.
Selleks on need loomulikult eelnevalt jahvatatud. Väga kõvad südamikud koormavad aga suure jõudlusega mikserit kõvasti. Võimas kohviveski võib selliseks otstarbeks sobida paremini.
Õnneks on Iisraeli uurimisrühma sõnul granaatõuna-datli kombinatsioon siiski tõhusam kui kumbki üksi tarbitud puuvili, isegi ilma datliseemneteta.
Granaatõuna- ja datlikokteil on suurepärane esimene hommikusöök või suurepärane hommikune vahepala. Naudi oma einet!
