Paul Keller
Inimesed, kes söövad sojat, on ilmselt paremini kaitstud kopsuvähi eest kui inimesed, kellele sojatooted ei meeldi, nagu näitavad erinevad uuringud. Tõenäoliselt on kaitsva toime eest vastutavad sojaubadest pärinevad antioksüdandid isoflavoonid.
Soja- ja kopsuvähk
Sojatooteid nimetatakse mõnikord kahjulikeks ja isegi kantserogeenseteks. Kui see aga nii oleks, peaks epidemioloogilistes uuringutes olema võimalik tuvastada ka vastav seos. Need elanikkonnarühmad, kes söövad kõige rohkem sojatooteid, peaksid suurema tõenäosusega haigestuda vähki. Kuid olukord on vastupidine, nagu näitame allpool kopsuvähi näitel.
Lihtsalt mittesuitsetamine ei kaitse kopsuvähi eest
Kopsuvähk on vähivorm, mis põhjustab enamuse vähiga seotud surmajuhtumeid kogu maailmas – nii arenenud kui ka arengumaades. Suitsetamine on üks peamisi kopsuvähi põhjuseid, nii et veerandil kopsuvähiga patsientidest tekkis see tõenäoliselt ainult suitsetamise tõttu. Kuid see tähendab ka seda, et 75 protsendil kõigist kopsuvähi juhtudest pole suitsetamisega mingit pistmist. Nii et kui mittesuitsetamine üksi ei kaitse, siis mida saaks teha, et vältida kopsuvähi teket?
Õige toitumine vähendab kopsuvähi riski
Õige toitumine on oluline ennetav tegur. Näiteks tuleks vältida suhkrut, kuna kõrge suhkrusisaldusega toit võib suurendada kopsuvähi riski, samas kui kiudainerikas ning rohke puu- ja juurvilja sisaldav toit kaitseb kopse. Loomkatsetest ja in vitro uuringutest on teada, et sojal on ka kaitsev toime vähi vastu. Nendes uuringutes suutis sojaubade kõrge isoflavoonisisaldus pidurdada vähi teket ja viia olemasoleva vähi korral parema prognoosini.
Soja isoflavoonid pärsivad vähki
Isoflavoonid pärsivad angiogeneesi ja metastaase ning neutraliseerivad oksüdatiivset stressi, seega kuuluvad nad ka antioksüdantide rühma. Angiogenees (seotud vähiga) on uute veresoonte moodustumine, mis varustavad kasvajat toitainetega, põhjustades selle kiiremat kasvu ja halvendades prognoosi.
Isoflavoonid on taimsed ained flavonoidide rühmast. Neid leidub eriti sojaubades, kuid väiksemates kogustes võib neid leida ka hernestes, kikerhernestes ja ubades. Tüüpilisi soja isoflavone nimetatakse genisteiiniks ja daidzeiiniks.
Kuna epidemioloogilistes uuringutes on näidatud, et soja tarbimine on kasulik ja kaitseb hormoonist sõltuvate vähivormide (rinna-, emaka- ja munasarjavähk) puhul, siis arvatakse, et isoflavoonid seonduvad östrogeeniretseptoritega ja piiravad seeläbi vähi arengut või progresseerumist. murda. Sest kui isoflavoonid blokeerivad östrogeeniretseptoreid, ei saa östrogeenid enam retseptorite külge dokkida ja seega enam vähki juhtida.
Soja kaitseb eriti naisi ja mittesuitsetajaid
Östrogeeniretseptoritel on oluline roll ka kopsuvähi puhul, mistõttu vaadeldi 2011. aastal ulatuslikus metaanalüüsis sojatoodete kaitsvat toimet seoses kopsuvähiga. Selleks analüüsiti 11 selleteemalist epidemioloogilist uuringut.
Selgus, et sojaubade kaitsvatest omadustest saavad kasu eelkõige naised. Nende risk haigestuda kopsuvähki langes 21 protsenti, kui neile meeldis sojatoodete söömine. Mittesuitsetajatel oli 38 protsenti väiksem risk haigestuda kopsuvähki, kui nad tarbisid sageli soja. Tundub, et suitsetajatel on ülekaalus suitsetamise kahjulikud mõjud, mistõttu soja tarbimine siin aidata ei saa. Keskmiselt näitasid teadlased, et kopsuvähi risk vähenes 23 protsenti (suur sojatarbimine võrreldes vähese sojatarbimisega).
Kaks aastat hiljem (2013) kinnitati ülaltoodud tulemusi ajakirjas Nutrition and Cancer: Kuigi hiljutises analüüsis oli kopsuvähi kaitse soja tarbimise eest madalam, öeldi ka siin, et soja tarbimisest saavad kasu eelkõige mittesuitsetajad.
Tofu ja sojapiim vähendavad kopsuvähi riski
Huvitaval kombel näitasid 2011. aasta analüüsis kopsuvähi eest kaitsvat toimet ainult fermenteerimata sojatooted (tofu, edamame ja sojapiim), kuid mitte kääritatud sojatooted nagu miso ja natto. Varasemad uuringud on aga näidanud, et misol on kaitsev toime rinna-, mao- ja käärsoolevähi vastu.
Kuna inimesed, kellele meeldib soja süüa, söövad ja elavad üldiselt tervislikumalt ehk teevad rohkem sporti ja joovad vähem alkoholi, siis sageli räägitakse, et just üleüldine elustiil on kaitsva toimega. Paljudes uuritud uuringutes võeti neid täiendavaid mõjusid siiski arvesse. Kuna asiaadid tarbivad soja rohkem kui eurooplased, on esimene rohkem kaitsva toimega kui teine.
Kopsuvähiga patsiendid elavad kauem, kui nad söövad sojat
Kopsuvähi kulg tundub ka lootusrikkam, kui haigete toidulaual on sojatooteid. Lisaks kirjutasid Vanderbilti ülikooli meditsiinikeskuse (Nashville, Tennessee) ja Shanghai vähiinstituudi (Shanghai, Hiina) ning riikliku vähiinstituudi teadlased ajakirjas Journal of Clinical Oncology 2013. aastal, et kopsuvähiga naised elasid kauem, kui nad juba olid. Tarbitud sojatoodetes regulaarselt enne nende diagnoosimist.
