Kolmevärviline köögiviljasupp krevettidega

Haki šalottsibul peeneks ja pruunista oliiviõliga, lisa 1 oksake tüümiani ja rosmariini, puista peale näpuotsatäis suhkrut. Lase suhkrul karamellistuda, vala 400 ml linnulihapuljongit ja hauta 10 minutit. Püreesta poti sisu saumikseriga väga peeneks ja aja seejärel läbi sõela. Peenesta suppi 200 ml koorega, lase keema tõusta ning maitsesta soola ja pipraga. Seadke konsistents keedetud, pressitud kartuliga.

Rohelise ja kollase paprika kohta kehtivad samad koostisosad ja valmistamine.

Valage punase, rohelise ja kollase pipra supid kolme mõõtetopsi ja valage vedelikud neisse suurele sügavale taldrikule. Puitvardaga saab pinnale joonistada fantaasiarikkaid mustreid. Pane tšilliniidid taldriku keskele. Tõsta suitsukrevetid sidrunheinale, pintselda küüslauguõliga ja kuumuta ahjus 80 kraadini u. 10 minutit. Seejärel serveeri vardaid koos paprika-kooresupiga. Selle kõrvale võib serveerida omatehtud baguette leiba (punase, rohelise, kollase pipra tükkidega).