John Myers
Basiilikut peeti kunagi kuningarohuks ja seda on Aasias ja Euroopas iidsetest aegadest õigustatult tuntud ravimtaimena. Basiiliku – eriti India basiiliku (tulsi) – raviomadused on uuringutes ammu kinnitust leidnud. Väidetavalt aitab see basiilikusort isegi võidelda rinnavähiga. Kuid Tulsi sisaldab ka ainet, mille eest tuleks hoiatada. Niisiis, kas basiilik on tervislik või ohtlik? Seda saate hetkega teada – nagu ka kõike, mida tasub teada basiiliku ja eriti tulsi kohta, selle kasutamisest köögis ning selle võimalikest kasutusvõimalustest ravimtaimena teie tervisele.
Tulsi: Kuninglik maitse
Nimi basiilik (vasilikós) pärineb algselt kreeka keelest ja tähendab "kuninglikku". Väike rohttaim väärib seda auhinda juba ainuüksi võrratu aroomi tõttu – rääkimata arvukatest tervendavatest mõjudest. Ja nii on basiilikut iidsetest aegadest saadik kasutatud laialdaselt erinevates kultuurides ravimtaimena ja isegi pühade tseremooniate olulise osana. Teadusuuringutes köidab tähelepanu eelkõige India basiilik, mida saame nüüd üha sagedamini osta.
India basiilikut nimetatakse ka tulsiks. Väidetavalt võttis jumalanna Tulasidevi selle ravimtaime kuju inimeste teenimiseks ja kaitsmiseks. Seetõttu kantakse tulsit oma algsel kodumaal mõnikord taimevarre kujul kaelas või istutatakse majade sissepääsu juurde. Samas tõrjuvad basiiliku eeterlikud õlid hammustavaid putukaid, seega kaitseb taim mitmel viisil.
Basiilik rahvameditsiinis
Euroopa rahvameditsiinis on basiilik enim tuntud selle mõju poolest seedetraktile. See aitab kaasa seedimisele ning oma spasmolüütiliste, antibakteriaalsete ja rahustavate omaduste tõttu võib leevendada gaase ja krampe. Ilmselt olid inimesed varem basiiliku rahustavas toimes väga veendunud ja kirjutasid seetõttu lõhnarohu hüsteeriliste sümptomite vastu pikema jututa välja.
Lisaks nendele traditsioonilistele kasutusaladele on basiilikul ka arvukalt omadusi, mis on juba teaduslikult tõestatud.
Basiilik kaitseb silmi
Kõrge karotenoidide sisaldus avaldab positiivset mõju silmadele ja nägemisele. Näiteks 2009. aasta uuring näitas, et madala karotenoidisisaldusega (luteiin, zeaksantiin ja lükopeen) diabeetikutel oli diabeetilise retinopaatia tekkerisk suurem kui kõrge karotenoidisisaldusega diabeetikutel. Uurijad jõudsid järeldusele, et selle silmahaiguse riski võib karotenoidide rikas toit väga positiivselt mõjutada.
Basiilik kaitseb stressi eest
Lisaks karotenoididele on basiilikus palju teisi võimsaid koostisosi, näiteks polüfenoole ja flavonoide, mis ühiselt vastutavad basiiliku antioksüdantsete ja adaptogeensete omaduste eest. Adaptogeen tähendab, et need ained aitavad organismil stressiga paremini toime tulla. Ainuüksi basiiliku seni mainitud omadused kinnitavad selle mainet noorendava vahendina (tuntud ka kui Rasayana), vähemalt Ayurvedas.
Tulsi: Ayurveda ravimtaim
India basiilik (Ocimum sanctum või Ocimum tenuiflorum) on Ayurveda meditsiinis olulist rolli mänginud aastatuhandeid. Seda peetakse ravimtaimeks, mis tasakaalustab kolme doshat ning elueliksiirina väidetavalt tagab pika ja terve elu.
Seda kasutatakse kõigi ägedate põletikuliste haiguste, nagu külmetus, kuiv köha, palavik (sh malaaria), kurguvalu ja bronhiit, aga ka neerukivide, südameprobleemide, kõhulahtisuse, kõhuvalu ja maohaavandite puhul. Suuõõne infektsioonid, putukahammustused ja halvasti paranevad haavad kuuluvad tema ravimeetodite hulka sama palju kui hammaste või igemete probleemid. See võib leevendada peavalu ja näib olevat märgatav mõju öise pimeduse korral.
Sellel on rahustav, tugevdav ja rahustav toime närvisüsteemile ja psüühikale. See võib aidata depressiooni ja ärevuse või paanikahoogude korral. Eriti kui on palju stressi, mõjub Tulsil rahustavalt. See kaitseb ja säilitab aju jõudlust ning mängib seega rolli seniilse dementsuse korral.
Tulsi kasutatakse hästi põhjendatud Ayurveda teraapia osana, kuid – nagu näitavad uuringud – saab seda kasutada ka ennetava meetmena vananemisilmingute ja vähi vastu.
Tulsi mõju
Tuhandeid aastaid tuntud Tulsi raviomadusi on uurinud arvukad teadlased, et anda India basiilikule õige koht kaasaegses meditsiinis.
Tulsi põletikuvastane toime
Näiteks Vaibhav Shinde demonstreeris Tulsi põletikuvastast toimet. Ühes uuringus suutis basiiliku ekstrakt vähendada valu ja liigeste turset artriidihaigetel 73 tunni jooksul 24 protsenti. Seda võib võrrelda reumavastase ravimi Diclofenac toimega – Tulsil ei ilmne aga mainitud ravimiga võrreldes mingeid kõrvalmõjusid. Kuid just tavapäraste artriidiravimite kõrvalmõjud on suureks probleemiks artriidihaigetele, kes võtavad igapäevaselt valuvaigisteid. Nii et alternatiivid oleksid siin enam kui teretulnud.
Teadlased kahtlustavad, et eugenool, basiiliku eeterlik õli, mis annab sellele nelgilaadse lõhna, näib olevat peamiselt vastutav põletikuvastase toime eest. Seetõttu on soovitatav kasutada Tulsit reumaatiliste kaebuste korral, kuna seda tüüpi basiiliku eugenoolisisaldus on palju suurem kui Euroopa sortidel. Euroopa köögirohuga saavutate ilmselt vaid kerge põletikuvastase toime.
Uuringutes kasutatakse kogu taime väga harva. Tavaliselt kasutatakse väljavõtteid (katkendeid).
Ayurveda meditsiinis kasutatakse nn mahlasid, teesid või dekokte. Selliseid taimepreparaate võid ka ise teha. Retseptide kohta vaadake allpool jaotist "Tulsi praktiline kasutamine". Muidugi avaldab Tulsi oma mõju ka siis, kui seda kasutatakse värskelt mahlades, smuutides või maitseainena.
Tulsi alandab veresuhkrut
Tulsi alkoholiekstrakt suutis teadusliku eksperimendi käigus alandada veresuhkru taset. Samal ajal täheldati kortisooli taseme langust. Kortisool on stressihormoon, mis tõstab veresuhkru taset. Nimetatud uuringus testiti Tulsi toimet võrreldes II tüüpi diabeedi raviks kasutatava ravimi tolbutamiidiga. Selle ravimiga võrreldes näitas basiiliku efektiivsus 70%.
Arvestades, et tolbutamiid alandab lühiajaliselt veresuhkru taset, kuid samas soodustab ka kõhunäärme väsimist ja viib seega kiiresti selleni, et patsient peab insuliini süstima, tasub kindlasti istutada aknalauale või talveaia hooldusesse mõni tulsitaim. sellest regulaarselt ekstrakte või teed valmistada.
Eelkõige võivad kõrge veresuhkru taseme või täiskasvanud diabeediga pereliikmed tõenäoliselt vähendada oma diabeediriski – loomulikult alati tervisliku toitumise osana –, kui nad joovad pärast iga sööki tassi Tulsi teed, et mõjutada veresuhkru taset. , mis samuti soodustab seedimist ja magu kaitseb.
Tulsi kaitseb maohaavandite eest
Kuid näib, et Tulsi ei kaitse mitte ainult verd, vaid ka magu. RK Goeli uuringus näitas Tulsi lehtede alkoholiekstrakt kaitsvat toimet stressi ja alkoholiga seotud maohaavandite vastu. Nähtavasti tugevdas taim mao seina limaskesta.
Kuna Tulsi lehed sisaldavad kõiki ekstraktis sisalduvaid meditsiinilisi toimeaineid, peaks värskete lehtede söömisel olema sarnane toime. Alkohoolsed ekstraktid või keetmine (retsept eelviimases osas) on aga tavaliselt tugevama toimega kui terve leht.
Tulsil on antibakteriaalne toime ja see tugevdab immuunsüsteemi
Tulsi teed, mahla või keetmist kasutatakse oma kodumaal traditsiooniliselt veresuhkru taseme, gripi ja palavikuhaiguste oluliseks alandamiseks. Immuunsust stimuleerivat, antibakteriaalset ja üldist tervendavat toimet illustreerib uuring (vt ülevaadet), mille käigus haavad sulgusid kiiremini ja tekkis vähem armkude. Seetõttu kasutatakse Indias näritud või purustatud tulsi lehti sääsehammustuste või halvasti paranevate haavade korral.
Eelkõige Tulsi antioksüdantne toime soodustab organismi enda paranemisprotsesse. Paljud uuringud on näidanud, et pärast Tulsi ravi tõuseb antioksüdantide tase oluliselt (vt ülevaadet), mis viitab organismi heale immuunsüsteemile.
Tulsi ja vähk
Lisaks juba mainitud positiivsetele omadustele tundub basiilik olevat tõhus isegi vähi vastu. Katsetes näitasid Tulsi nii rakke kaitsvat kui ka spetsiifiliselt vähivastast toimet. Loomkatsetes aktiveeris India basiilik organismis erinevaid antioksüdantseid ensüüme ja detoksifitseerivaid ainevahetusprotsesse, mis suudavad võidelda vähirakkudega isegi annuses 300 mg kehakaalu kilo kohta.
Tundub, et Tulsi immuunsüsteemi stimuleeriv toime toetab seda vähivastast protsessi veelgi, kuna immuunsüsteem on teadaolevalt üks loodusliku vähiravi võtmetegureid. Kui immuunsüsteem on korras, suudab see ise võidelda vohavate vähirakkudega.
Nangia-Makkeri juhitud teadlased leidsid 2007. aasta uuringus, et Tulsi ekstrakt võib peatada rinnavähi kasvu, takistades spetsiifiliselt uute rakkude teket ja pärssides kasvaja verevarustust. See näljutab kasvajat ja takistab vähi metastaase.
Toime näib olevat sarnane kemoterapeutiliste ainete omaga – ainult palju vähemate kõrvalmõjudega.
Teadlased järeldavad, et Tulsi saab edasi arendada rinnavähi ennetamise ja ravi vahendiks. Näiteks võib Tulsit kasutada ka kombinatsioonis keemiaraviga, et vähendada nende ainete annust.
Tulsi vähendab kiiritusravi kõrvaltoimeid
Peaaegu veelgi olulisem on see, et tulsi võib pakkuda ka head kaitset kantserogeenide eest ja on seetõttu oluline ennetav koostisosa vähivastastes dieetides. Koostisosad orientiin ja vimentiin, kaks basiilikulehtedest eraldatud vees lahustuvat flavonoidi, näivad olevat võimelised märkimisväärselt kaitsma rakke kiirguse ja kromosoomimuutuste eest – nagu näitas uuring hiirtega. See omadus võib muuta Tulsi ideaalseks kaaslaseks mis tahes kiiritusravi režiimile, et leevendada selle teadaolevaid kõrvaltoimeid.
Teadlaste arvates on aga vaja täiendavaid intensiivseid uuringuid, et täpselt uurida taime kasulikkust vähiravis.
Eraldatud estragooli kantserogeenne toime
Sissejuhatuses mainisime juba, et ilmselgelt sisaldab basiilik lisaks tervislikele komponentidele ka kantserogeenset ainet. Kuidas see saab olla, kui eelmises lõigus mainiti vähivastast toimet?
Basiilik sisaldab teatud eeterlikku õli nimega estragool, mis on uuringud näidanud mutageenset ja kantserogeenset toimet. Seetõttu soovitavad mõned allikad basiilikut ravimina mitte kasutada. Muide, see kehtib ka estragoni, aniisi, tähtaniisi, pimenti, muskaatpähkli, sidrunheina ja apteegitilli kohta.
Mida aga Saksa Föderaalse Riskianalüüsi Instituudi varasemas hoiatuses arvesse ei võetud, on see, et estragooliga koos toimib ka suur hulk basiilikus sisalduvaid antioksüdante. Eelkõige näitab ülalmainitud rinnavähiuuring selgelt, et basiiliku lehtede ekstrakt võib panna kasvajad kaduma ega tee vastupidist.
See uuring näitas ka väga hästi, et efektiivne ei ole basiilikus olev üksik aine, vaid ainete kombinatsioon. Kuna basiiliku kolme üksiku aine eksperimentaalne kasutamine ei näidanud üheski kolmest katseseeriast vähivastast toimet, oli kasvajate vastu tõhus ainult kogu ekstrakt, mis sisaldab kõiki basiiliku aineid.
Teine punkt, mis räägib basiiliku võimaliku kantserogeensuse vastu, on see, et basiiliku ja teiste estragooli sisaldavate ürtide kohta hoiatuse põhjustanud uuringus puutusid asjaomased närilised kokku mitmekordse loodusliku estragooli kontsentratsiooniga, st sellise kontsentratsiooniga, mida vaevalt oli võimalik saavutada. saavuta basiiliku tee, basiilikuroogade või isegi basiilikupreparaatidega.
Tulsi sajandeid kestnud uurimistöö käigus, peale kerge kõhukinnisuse, ei täheldatud üheski uuringus ega rakenduses kõrvaltoimeid – lihtsalt seetõttu, et lehtedest (tinktuura) või seemnetest saadud koguekstrakt ja basiiliku isoleeritud toimeained puuduvad. olid alati kasutatud.
Üldiselt näitavad kõik need uuringud, et peaaegu kõik Ayurveda traditsioonist tuntud Tulsi efektid on kinnitust leidnud. Basiilikul – eriti Tulsi basiilikul – on üldiselt antibiootikum, antioksüdant, põletikuvastane, kolesterooli ja veresuhkrut alandav, samuti immuunsust stimuleeriv ja adaptogeenne toime. Seetõttu võib seda kasutada nii paljude erinevate haiguste ja seisundite korral. Uuringud on näidanud, et Tulsi on elueliksiir enam kui selgelt ja kui soovid sellest kasu saada, tasuks reserveerida oma aknalaual basiilikule eriti mõnus koht.
Basiilik ja Tulsi rõdul ja terrassil
Basiiliku sõpradel on lai valik erinevaid basiilikutaimi või -seemneid: kuidas oleks näiteks sidruni-, apelsini-, aniisi- või kaneelisbasiilikuga? Leidub ka rohelist, punast ja violetset basiilikut ning väikese- ja suurelehelisi sorte. Või saate võimsa Tulsi basiiliku hankida spetsialiseeritud jaemüüjatelt.
Basiiliku kasvatamine on suhteliselt lihtne, kui järgite mõnda põhireeglit. Basiilik vajab palju valgust ja palju soojust ning ei talu temperatuuri alla 10 kraadi. Basiilik tuleks alati hoida ühtlaselt niiske. Talle ei meeldi vesine ega põud.
Varakevadel võib basiilikut külvata aknalauale pottidesse või kastidesse. Hiljem isoleeritakse.
Kui ostate basiilikut potis, on soovitatav eraldada ka taimed, mis on tavaliselt üksteisele liiga lähedal. Selleks jaga pookealus 4-6 osaks ja tõmba juured ettevaatlikult lahku. Seejärel istutatakse üksikud osad kas suurema vahemaa tagant suuremasse potti või üksikult väikestesse pottidesse.
Nii arenevad taimed paremini ja kasvavad suuremaks. Kogemused näitavad, et basiilik edeneb suvel pottides paremini kui õues, kus teda ähvardab kiire lõpp tigude kahjustuste tõttu. Basiilik tunneb end terrassil või rõdul kaitstud kohas täiesti koduselt.
Lehti enne õitsemist on kõige parem kasutada toiduvalmistamiseks ja meditsiinilistel eesmärkidel, kuna need sisaldavad siis veelgi rohkem toimeaineid. Kui lehti alati ülalt korjata, ei hakka basiilik isegi õitsema. See hargneb üha enam ja muutub nii kenaks ja tihedaks ja võsaseks.
Lõpuks, suve lõpus, lastakse basiilikul õitseda, et järgmiseks aastaks seemneid koristada. Basiilik elab talve üle ainult väga valgusküllases aknas või soojas talveaias.
Tulsi ja basiilik köögis
Basiilikut kasutatakse köögis peaaegu alati värskelt. Kahjuks on kuivatatud lehtedel vaid murdosa nende algsest aroomist. Pestona töödeldes maitseb basiilik hästi ka talvel ja säilib kauem.
Kulinaarses mõttes kasutatakse lehti võimalikult värskelt ja välditakse nende pikemat küpsetamist, kuna siis kaotavad nad oma maitse. Eriti hästi maitseb basiilik – kui veidi enne küpsetusaja lõppu – pastakastmetes, köögiviljaroogades ja hautistes, aga loomulikult ka salatites.
Tai köögis on kolme tüüpi basiilikut:
- Bai Horapa on tuntuim basiilik, mis maitseb magusalt nagu aniis. Seda kasutatakse paljudes karrides.
- Bai Gaprao on püha Tulsi Tai nimi. Tuntud roog on vürtsikas pad ga prao (retsept järgmises lõigus).
- Bai Menglak on sidrunimaitseline basiilik, mida kasutatakse tavaliselt mereandide või kalaroogade valmistamisel.
Euroopas tuntakse Tulsi basiilikut enim kui teed. Teesegudes maitseb see aromaatselt magusalt ning seda kasutatakse nii värskelt kui kuivatatult. Aga loomulikult võid tulsi – nagu “tavalist” basiilikutki – pestoks töödelda ja kasutada salatites või muudes roogades.
Tulsi praktiline kasutamine ravivahendina
Siin on mõned Tulsi kasutusvõimalused:
Tulsi Juice kui Rasayana (Makeover)
Mahla valmistamiseks leota 5–6 kuivatatud Tulsi lehte portsjoni kohta 1 tassis vees 3–4 tundi, seejärel hauta 5–7 minutit ja joo kuumalt. Võtke seda üks tass kaks korda päevas kolme päeva jooksul.
Tulsi tee
Tulsi tee võib olla abiks külmetushaiguste, seedetrakti kaebuste ja tervishoiu (diabeedi ennetamine, vererõhu alandamine jne) ja eriti stressiga seotud kaebuste korral. Valage kuuma veega teelusikatäie purustatud Tulsi lehti tassi kohta ja laske 10 minutit tõmmata.
Tulsi keetmine
Tulsi keetmist soovitatakse Ayurvedas gripi ja gripi raviks. Võtke 40 tulsilehte ja keetke neid ½ liitris vees, kuni pooled on aurustunud. Seda keetmist võetakse soojalt kolm korda päevas näpuotsatäie soolaga.
Nautige proovimist, nautige ja olge terved!
