Tuunikala tartar laimi ja salveiga

by John Myers Juuli 24, 2021, 8: 00 pm

5 Alates 3 Hääli

Aeg kokku 20

Kursus Lõuna

Köök Euroopa

Portsjonid inimesed

Kaloreid 252 kcal

Sisu show

Koostis

500 g Tuunikala sushi kvaliteet
2 Arvuti Laimi mahl
1 Arvuti Pärnakoor
15 Arvuti Salvei lehed
170 g Creme fraiche juust
120 ml Cream
3 tsp Mesi

Juhised

Crème fraîche’i kastme jaoks sega ühtlaseks massiks ja lisa järk-järgult koort, kuni kaste omandab soovitud konsistentsi. Seejärel lisa 1 laimi mahl, 1 laimi riivitud koor ja mesi ning maitsesta soola, pipra ja võib-olla ka meega.
Haki tartari jaoks peeneks salvei, lõika tuunikala väikesteks tükkideks ning sega salvei ja 1 laimi mahlaga. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kohe, sest laimimahl ründab tuunikala värvi väga lühikese aja jooksul.

Pin retsept Printige retsept

Toitumine

Indeksi: 100gKalorid: 252kcalSüsivesikud: 3.7gValk: 14gRasva: 20.3g

Kirjutatud John Myers

Professionaalne kokk, kellel on 25-aastane tööstuskogemus kõrgeimal tasemel. Restorani omanik. Joogidirektor, kellel on kogemusi maailmatasemel riiklikult tunnustatud kokteiliprogrammide loomisel. Omanäolise koka hääle ja vaatenurgaga toidukirjanik.