John Myers
Sisu
show
Koostis
Koostisainete kaste
- 1 Orgaaniline sidrun – ainult koor
- 1 Apelsini orgaaniline koor ja mahl ja filee
- 1 Hiina küüslauk
- 40 ml Oliiviõli
- 1 tšstopi Balsamico valge
- 2 tsp Roosa greibi moos
- 2 tsp Sidrunisool
- 2 tsp Sidruni pipar
- 1 näputäis Suhkur
Koostis pasta
- 300 g tagliatelle
Koostis kalkuniribad
- 150 g kalkunirind
- 150 g Oliiviõli röstimiseks
- 1 väike Kevadsibul
- 1 väike Gurmee maitseaine
- 2 tšstopi Kanapuljong
kaunistamiseks
- 2 tšstopi Balsamico kreem tume
- 2 tšstopi Kevadsibul
- 2 tšstopi Apelsini filee ülevalt
Juhised
Kastme ettevalmistused
- Hõõru mahesidruni ja maheapelsini koort - lõika apelsin pooleks, pigista üks pool, teine pool koori terava noaga korralikult läbi ja siis lõika fileed välja - lõika hiina küüslaugust tükk ära
Kastme valmistamine
- Pane oliiviõli, apelsinimahl ja valge balsamico kreem keeduklaasi - suru sisse küüslauk - lisa umbes pool tl sidrunikoort, umbes 1 tl apelsini koort - emulgeeri kõik hästi väikese vispliga - koos greibimoosi, soola ja näpuotsaga lisage maitse järgi suhkrut
Kalkuniribade valmistamine
- Lõika sibul peeneks rõngasteks (pane natuke rohelist osa kaunistuseks kõrvale) - lõika kalkunirind õhukesteks ribadeks ja maitsesta aromaatse soolaga (gurmeepeen maitseaine) ning patsuta hästi liha sisse.
Kalkuniribade valmistamine
- Rösti talisibul oliiviõlis - lisa talisibulale kalkuni rinnatükk ja rösti koos sellega - lase veidi kanapuljongiga üle, kata, eemalda ja lase veidi aega küpseda
tagliatelle
- Sel ajal kui kalkuniribad küpsevad, küpsetatakse tagliatelle õpetuse järgi al dente - vala vesi ära ja pasta pannile tagasi - nüüd vala pastale tsitruseline kaste ja sega kõik korralikult läbi
serveeri ja kaunista
- Keera tagliatelle suure kahvliga väikesteks pesadeks - aseta eelsoojendatud taldrikule mitu kõrvuti - aseta peale kalkuniribad - kaunista balsamico kreemiga - lõpuks tõsta peale apelsinifileed ja puista peale kevadsibula rõngad
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 298kcalSüsivesikud: 39.4gValk: 14gRasva: 9.2g
