Vegan karamell: kuidas see toimib

Vegan karamell annab paljudele magustoitudele viimase lihvi. Viimasel ajal on paljud inimesed väga tähtsaks pidanud seda, et maiustustel oleks ka vegan alternatiiv. Karamelli kreemja konsistentsi saate ilma võid ja koort lisamata.

Vegan karamell – koostisained ja protseduur

Vegan karamell teeb ilma või ja loomse päritoluga kooreta. Taimse alternatiivina võite kasutada kookospiima. Kui soovite, et karamell oleks kreemjas, kasutage piima paksu osa, kui soovite, et karamell oleks veidi vedelam, võite kasutada piima heledamat osa.

1. Vaja läheb kolme koostisosa: 250 grammi suhkrut, 70 ml vett ja 200 g kookospiima. Valage vesi kastrulisse ja lisage suhkur. Keera pannil, et suhkur jaotuks ühtlaselt.
2. Keeda vesi mulliliseks. Niipea, kui suhkur muutub pruuniks, tuleks pott veest eemaldada. Suhkur karamelliseerub väga kiiresti, nii et olge ettevaatlik, et karamell ei muutuks liiga tumedaks ega muutuks ebameeldivaks. Ära veel sega vee-suhkru segu!
3. Vala umbes 50 ml kookospiima kuuma suhkru ja vee segusse ning sega korralikult läbi. Lisa vähehaaval ülejäänud kookospiim. Niipea, kui karamell moodustab homogeense massi, võite selle uuesti keema panna. Segage pidevalt, et karamell ei jääks tükkideks ja nahk peale ei jääks.
4. Seejärel laske karamellil jahtuda ja valage see klaasi. Külmikus säilib karamell kaua. Saate seda nautida ka külmalt ja kasutada seda muffinite, vahvlite ja muude magustoitude viimistlemiseks. Naudi oma einet!