Vegan retseptid kikerhernestega: 3 ideed

Kikerherned on veganretseptide mitmekülgne koostisosa, ideaalne valguallikas ja, mis kõige tähtsam, väga maitsev. Selles praktilises nipis esitleme kolme puhtalt taimset rooga kikerhernestega.

Vegan kikerherne eelroog: Hummus

Hummus on kikerhernekaste, mida traditsiooniliselt süüakse pitaleivaga. See on maitsev ka köögiviljade, kreekerite või salatikastmega. Seda on nii lihtne ise teha:

• Koostis: 2 purki kikerherneid, 2 küüslauguküünt, 2 spl sidrunimahla, 6 sl oliiviõli, 200 grammi tahini, sool
• Kõigepealt loputa kõik kikerherned kurnis külma veega. Tõsta kõrvale 2 spl kikerherneid.
• Koori küüslauk ja tükelda.
• Nüüd püreesta kõik koostisained saumikseriga. Maitsesta oma hummust vähese soolaga.
• Serveerimiseks tõsta ülejäänud kikerherned hummuse peale ja nirista peale õli.
• Saate oma hummust vürtsitada mitmesuguste koostisosadega, nagu avokaado, terav paprika, tšilli, Vahemere ürdid, tomatid ja oliivid.

Pearoog: kikerherne karri

Karrid on veganköögi üks põhiroogasid, mitmekesisus on siin lõputu. See kikerhernestega variant on eriti kiire ja seda saavad kasutada isegi algajad:

• Koostis: 1 purk kikerherneid, 75 grammi kookospiima, 300 grammi tomatipassatat, 1 tl garam masalat, ingver (värske või pulber), sool, õli ja värske koriander serveerimiseks
• Kõigepealt kuumuta suures potis õli. Prae selles kikerherned koos soola, ingveri ja garam masalaga.
• Umbes 5 minuti pärast lisa kookospiim ja tomatipassata.
• Segage koostisosad ja lisage maitse järgi kookospiim, garam masala või sool. Serveeri valmis karrit koos koriandri lehtedega.
• Sellega sobib hästi riis või naan.

Magustoit: Kikerherne blondid

Kes oleks arvanud, et kikerherneid saab kasutada ka magustoitudes? Selle vegan gluteenivaba blondide retseptiga (mugandatud pruunidest) avaldage muljet isegi mitteveganitele:

• Koostis: 1 purk kikerherneid, u. 50 milliliitrit vahtrasiirupit või agaavisiirupit, 100 grammi maapähklivõid, 100 grammi šokolaaditükke, pool teelusikatäit küpsetuspulbrit, pool teelusikatäit soola, 1 spl vaniljet ja maitse järgi meresoola kristalle
• Kõigepealt soojendage oma ahi 200 kraadini. Need blondid on valmistatud ühel pannil ja kasutada ahjukindlat, mittenakkuvat.
• Sega blenderis kõik koostisained kokku, välja arvatud meresool. Kui kõik on muutunud kreemjaks massiks, sega hulka pool šokolaaditükkidest.
• Nüüd vala tainas pannile ja määri peale teine ​​pool šokolaaditilkadest. Blondid vajavad ahjus umbes 20 minutit. Need on tehtud, kui servad muutuvad kuldpruuniks.
• Lõpuks pange oma blondiinidele meresoola. Serveerimiseks lõigake need väikesteks tükkideks.