John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1 Suur pott (10 liitrit)
- 1 kg Kartul
- 1 kg Porgandid
- 1 kg Seller
- 250 g Juur petersell
- 250 g porrulauk
- 250 g Sibulad
- 5 tšstopi maapähkliõli
- 3 L Kuum vesi
- 6 tsp Kiirveisepuljong
- 2 tsp Sool
- 0,5 tsp Pipar
- 0,5 tsp Kurkum
- 100 g Toidukreem (½ pakki)
- 3 tšstopi Maggi virde
- 3 tšstopi Magus sojakaste
- 3 tšstopi Kerge sojakaste
Supi sissemakse:
- 650 g Sinki vorst
- 250 g Porgandi õied
- 1 tsp Sool
- 1 tšstopi Või
- 1 tšstopi Suhkur
- 1 näputäis Sool
- 1 näputäis Pipar
Juhised
Supp:
- Koori, pese ja tükelda kartulid jämedalt. Koorige, peske ja tükeldage porgandid koorijaga jämedalt. Koorige, peske ja tükeldage seller jämedalt. Koori petersell koorijaga ja tükelda jämedalt. Puhasta ja pese porru ning lõika rõngasteks. Koorige ja tükeldage sibulad jämedalt. Kuumuta suures potis (10 liitrit) maapähkliõli ja prae selles tugevalt valmis juurvilju (kartul, porgand, seller, juurpetersell, porru ja sibul). Deglaseerige / valage kuuma veega ja maitsestage veiselihapuljongiga (5 tl), soola (2 tl), pipra (½ tl) ja kurkumiga (½ tl). Lase kõigel suletud kaanega 25 minutit küpseda. Püreesta saumikseriga ja maitsesta keedukoore (100 g), Maggi maitseaine (3 spl), magusa sojakastme (3 spl) ja heleda sojakastmega (3 spl).
Supi sissemakse:
- Koori lihavorst ja lõika kuubikuteks. Porgandiõite jaoks koori porgandid koorijaga, kraabi köögiviljaõite kaabitsa/koorijaga 2 in 1 kaunistusteraga ja lõika noaga dekoratiivseteks porgandiviiludeks (ca 3-4 mm paksused). Keeda porgandiõie viile soolaga maitsestatud vees (1 tl) umbes 5 minutit, nõruta sõelal ja hauta/prae kastrulis koos võiga (1 tl), puista üle suhkruga (1 tl) ja lase karamellistuda. Maitsesta soola (1 näputäis) ja pipraga (1 näputäis).
Serveeri:
- Lisa supitäidis (kuubikuteks lõigatud lihavorst ja porgandiõied), kuumuta ja serveeri.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 110kcalSüsivesikud: 9.5gValk: 1.4gRasva: 7.3g
