John Myers
Sisu
show
Koostis
- 4 Kartul värskelt kooritud
- 4 Kooritud porgandid
- 6 Kooritud šalottsibul, terve
- 3 tšstopi Šalottsibula kuubikud
- 150 g Sellerisibul, jämedalt hakitud
- 250 g Rohelised oad puhastatakse ja lõigatakse jämedalt
- 1 Porrulauk puhastada ja lõigata 3 cm tükkideks
- 1 Roheline paprika, puhastatud ja jämedalt tükeldatud
- 1 Punane paprika, puhastatud ja jämedalt tükeldatud
- 4 Küüslauguküüned kooritud
- 1 L Lihasupp
- 2 Lahe lehed
- 1 tsp köömne seemned
- 1 tsp Provence'i ürdid
- 1 tsp Majoraani vürts
- 1 näputäis Punased tšillihelbed
- 2 tšstopi Parsely
- 2 tšstopi Või
- 300 g Suitsuliha, jämedalt tükeldatud
- Sool
- Must pipar veskist
- 350 g Seened
- 3 tšstopi Tükeldatud peekon
- 3 tšstopi Tükeldatud sibul
- 8 g Porcini seened kuivatatud ja leotatud
- 1 tšstopi Jahu
- 1 lask valge vein
- 2 Jahvatatud kadakamarjad
- Sidrunikoor
Juhised
- Kuumuta sobivas potis 1 spl võid, prae suitsuliha, lisa köögiviljad, sega korraks (v.a. paprika) ja lisa puljong. Sega juurde ürdid ja vürtsid ning lase tasasel tulel podiseda. Lisage paprika alles viimase 10 minuti jooksul.
- Kuumuta pajapotis ülejäänud või, rösti sibul ja peekon, lisa seened ja prae neid samuti korraks. Puista jahu, sega ja glasista leotuspuljongi, puravike ja valge veiniga. Maitsesta soola, pipra, tšilli, kadaka ja sidrunikoorega.
- Vala juurviljapotist vähehaaval juurde veidi puljongit, kuni on tekkinud paks kaste. Viimasena maitsesta ja serveeri peterselliga üle puistatud.
- Võluvitsaga saad teha järelejäänud juurviljadest ja keeduleemest maitsva supi.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 50kcalSüsivesikud: 2.4gValk: 2.9gRasva: 3.2g
