John Myers
Sisu
show
Koostis
Taigna jaoks:
- 300 g Jahu
- 0,5 pakett Küpsetuspulber
- 100 g Suhkur
- 1 pakett Vanillisuhkur
- 1 Arvuti Muna
- 175 g Külm või
Täitmiseks:
- 75 g Suhkur
- 1,25 kg õunad
- 2 tšstopi Sidrunimahl
- 0,5 tsp Cinnamon
- leivapuru
- 3 tšstopi Pruun suhkur
- 1 tšstopi Või
- 200 ml Cream
- 1 pakett Vanillisuhkur
Juhised
Liivapuru:
- Sõtku esmalt jahu, 100g suhkrut, küpsetuspulbrit, vanillisuhkrut, muna ja või saumikseriga taignakonksuga ning seejärel kiiresti kätega ühtlaseks tainaks. Kata tainas kaanega ja pane umbes 30 minutiks külmkappi.
Täitmine:
- Vahepeal koori õunad ja lõika väikesteks tükkideks. Kuumuta õunatükid koos 100 ml vee, sidrunimahla, kaneeli ja 75 g suhkruga suures potis. Hauta suletud kaanega 7 minutit. Lõpuks nõruta õunakompott korralikult ja lase jahtuda.
- Kuumuta ahi 150 kraadini ja määri vorm rasvaga.
- Rulli umbes 3/4 tainast jahusel tööpinnal nii suureks, et sul jätkuks tainast vedruvormi ümara pinna ja 4 cm kõrguse serva jaoks.
- Aseta põhi vedruvormi, suru serv alla ja torka kahvliga põhjale palju väikseid auke. Pane tainas ahju kõige madalamale siinile 11 minutiks.
- Rulli järelejäänud koogikatte tainas ümaraks ja torgi kahvliga läbi.
- Võta vedruvorm ahjust välja, jaota õunad sellele ja lõpuks vajuta kaas peale ja tugevalt külgedele.
- Nüüd küpseta terve kook, ka kõige alumisel siinil, u. 180 kraadi juures veel 40-45 minutit.
- Mandlikuramellise kooriku jaoks pane kastrulisse või ja kuumuta veidi, lisa suhkur ja karamelliseeri. Kui suhkur muutub kuldpruuniks, tõsta kastrul tulelt, lisa mandlitükid, sega läbi ja vala karamellisegu koogile.
- Sega koor vanillsuhkruga, sega mikseriga. Kui kreem hakkab aeglaselt tahenema, lisa pakk kooretabilisaatorit ja vahusta tugevaks vahuks.
- Lõika veidi jahtunud, kuid veel soe õunakook tükkideks, kaunista kange koorega ja lisa kulbitäis vaniljejäätist.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 220kcalSüsivesikud: 29.8gValk: 1.8gRasva: 10.3g
