John Myers
Sissejuhatus: Mis on Filipiinide supid?
Filipiinide köök on tuntud oma rikkalike maitsete ja mitmekesiste koostisosade poolest ning selle supid pole erand. Filipiinide supid on sageli südamlikud, maitsvad ja lohutavad, sobivad suurepäraselt jahedal päeval soojendamiseks või pere ja sõpradega nautimiseks. Traditsiooniliselt serveeritakse filipiini suppe pearoana või riisiga lisandina. Siin on viis kuulsat Filipiinide suppi, mida peaksite proovima.
Sinigang: Tamarindipõhine supp
Sinigang on populaarne Filipiinide supp, mis on tuntud oma hapu ja soolase maitse poolest. Tavaliselt valmistatakse seda sealihast, veiselihast või kalast ning maitsestatakse tamarindi, tomatite, sibulate ja lehtköögiviljadega, nagu kangkong või vesispinat. Teised sinigangi variatsioonid võivad hapu põhja loomiseks kasutada koostisosi nagu guajaav, calamansi või roheline mango. Sinigangi serveeritakse sageli aurutatud riisi ja kalakastme või patis-ga.
Tinola: ingveripõhine kanasupp
Tinola on klassikaline Filipiinide supp, mida tavaliselt valmistatakse kana, ingveri, küüslaugu, sibula ja lehtköögiviljadega, nagu malunggay või moringa. Tihti serveeritakse suppi aurutatud riisi ja kastmiseks kalakastmega. Tinola on tuntud oma lohutavate ja toitvate omaduste poolest ning seda serveeritakse sageli inimestele, kes tunnevad end ilmastiku all või paranevad haigusest. Mõned tinola variatsioonid võivad sisaldada rohelist papaiat või sayote't, lisades supile ainulaadse tekstuuri ja maitse.
Arroz Caldo: riisipuder kanaga
Arroz Caldo on riisipudrusupp, mida serveeritakse Filipiinidel tavaliselt hommikusöögi või kerge einena. See on valmistatud kanast, küüslaugust, ingverist, sibulast ja kleepuvast riisist, mis annab supile paksu ja kreemja konsistentsi. Arroz Caldo on sageli kaunistatud praetud küüslaugu, sibula ja kalamansiga. Seda suppi serveeritakse tavaliselt ka vihmaperioodil või külma ilmaga, kuna see pakub soojust ja mugavust.
Batchoy: nuudlisupp searupsiga
Batchoy on nuudlisupp, mis sai alguse Filipiinide Lääne-Visayase piirkonnast. See on valmistatud värsketest munanuudlitest, sealihapuljongist ja sealiha rupsist, nagu maks, süda ja sooled. Supp on maitsestatud küüslaugu, sibula ja sojakastmega ning kaunistatud purustatud šiharoni või sealihakoorte, talisibulate ja praetud küüslauguga. Batchoy on Filipiinidel populaarne mugavustoit ja seda serveeritakse sageli puto või riisikookide kõrvale.
Bulalo: Veise luuüdisupp
Bulalo on südamlik Filipiinide supp, mis on valmistatud veiselihast, luuüdist, maisist ja köögiviljadest, nagu kapsas ja kartul. Suppi maitsestatakse sageli küüslaugu, sibula ja kalakastmega. Supis sisalduv luuüdi annab sellele rikkaliku ja kreemja tekstuuri, muutes selle filipiinlaste seas lemmikuks. Bulalo't serveeritakse sageli aurutatud riisiga ja see on populaarne roog erilistel puhkudel või koosviibimistel.
Järeldus: Filipiinide suppide uurimine
Filipiinide köök on täis erinevaid suppe, mis on nii maitsvad kui ka lohutavad. Alates sinigangi hapukast ja soolasest maitsest kuni bulalo rikkaliku ja kreemja tekstuurini – Filipino supid sobivad suurepäraselt igaks sündmuseks. Need supid ei ole mitte ainult Filipiinide majapidamiste põhitarbed, vaid ka viis inimesi kokku tuua ning sooja ja toitvat einet jagada. Nii et järgmine kord, kui otsite proovimiseks uut suppi, kaaluge Filipiinide köögi maitsete avastamist.
