John Myers
Sissejuhatus: köök Guineas
Guinea on Lääne-Aafrika riik, mis on tuntud oma mitmekesise ja maitsva köögi poolest. Riigi köök on tugevalt mõjutatud selle geograafiast – rannikualadel pakutakse mereande ja sisemaa piirkondades lihatoite. Köök on mõjutatud ka naaberriikidest, sealhulgas Senegal ja Mali.
Guinea köök sisaldab laias valikus koostisosi, nagu riis, maniokk, jamss, hirss ja maapähklid. Vürtse, nagu küüslauk, ingver ja tšilli, kasutatakse roogadele maitse andmiseks. Paljud Guinea toidud on aeglaselt valmivad hautised või hautised, mis lasevad maitsetel aja jooksul täielikult välja areneda.
Fouti: Guinea rahvusroog
Fouti on traditsiooniline roog ja Guinea rahvusroog, mis on valmistatud jahvatatud maapähklitest, tomatitest ja sibulast. Maapähklid röstitakse ja jahvatatakse pastaks, mis seejärel kombineeritakse vürtside ja köögiviljadega. Tavaliselt serveeritakse rooga riisi või kuskussiga.
Fouti on maitsev ja südamlik roog, mis on populaarne kogu Guineas. Seda serveeritakse sageli erilistel puhkudel, nagu pulmad ja religioossed pidustused. See on ka populaarne tänavatoiduroog ja seda võib leida kogu riigi turgudel.
Poulet Yassa: Vürtsikas marineeritud kana
Poulet Yassa on klassikaline Senegali roog, mis on populaarne kogu Lääne-Aafrikas, sealhulgas Guineas. Roog on valmistatud marineeritud kanalihast, mis on keedetud sibula, küüslaugu ja sidrunimahlaga. Tavaliselt serveeritakse seda riisi või kuskussiga.
Poulet Yassa on vürtsikas ja maitsev roog, mida Guineat külastavad turistid peavad proovima. Seda serveeritakse sageli restoranides ja tänavatoidu kioskites kogu riigis. See on populaarne roog ka kodus valmistamiseks ja paljudel peredel on oma unikaalne retsept.
Maffi: Guinea maapähklihautis
Maffi on traditsiooniline Guinea hautis, mis on valmistatud maapähklitest, köögiviljadest ja lihast. Roog küpseb aeglaselt mitu tundi, lastes maitsetel täielikult välja areneda. Tavaliselt serveeritakse seda riisi või kuskussiga.
Maffi on täidlane ja maitsev roog, mis on populaarne kogu Guineas. Seda serveeritakse sageli erilistel puhkudel, nagu pulmad ja religioossed pidustused. See on ka populaarne tänavatoiduroog ja seda võib leida kogu riigi turgudel.
Beignets: praetud taignapallid
Beignets on Guineas populaarne tänavatoidu suupiste. Need on väikesed taignapallid, mida praetakse kuldpruuniks. Tavaliselt serveeritakse neid tuhksuhkruga üle puistatuna.
Beignets on magus ja sõltuvust tekitav suupiste, mis sobib suurepäraselt turistidele Guinea turgude ja tänavate avastamiseks. Neid müüvad sageli tänavamüüjad ja need on suurepärane suupiste liikvel olles.
Dibi: Grillitud lihavardad
Dibi on Guineas populaarne liharoog, mida valmistatakse grillitud varrastega lihast. Liha võib olla veise-, lamba- või kitseliha ning enne lahtisel tulel grillimist marineeritakse see vürtsikas kastmes. Tavaliselt serveeritakse seda sibula ja vürtsika dipikastmega.
Dibi on maitsev ja rahuldav roog, mis on populaarne kogu Guineas. Seda serveeritakse sageli väliturgudel ja tänavatoidu kioskites ning see on suurepärane võimalus turistidele, kes soovivad proovida midagi uut ja maitsvat.
