Millised on populaarsed Süüria meze (eelroad)?

Sissejuhatus: Süüria köök ja meze

Süüria köök peegeldab riigi erinevaid kultuurilisi ja geograafilisi mõjusid. Köök on tuntud oma julgete ja aromaatsete maitsete poolest, mis on loodud vürtside ja ürtide kasutamisega, mistõttu on see üks ihaldatumaid Lähis-Ida kööke. Meze, valik väikeseid roogasid, mida serveeritakse eelroaks või suupisteks, on Süüria söögikultuuri nurgakivi.

Hummus, põhiline Süüria eelroog

Hummus on Süürias populaarne eelroog ja seda nauditakse kogu Lähis-Idas. Roog on valmistatud keedetud ja purustatud kikerhernestest, mis on segatud tahini, sidrunimahla, küüslaugu ja oliiviõliga. Seda serveeritakse sooja pitaleivaga ning kaunistatakse paprika, peterselli ja oliiviõliga. Hummus on Süüria meze põhitoit ja on ka tavaline grill-liha või köögiviljade lisand.

Tabbouleh, värskendav ja tervislik salat

Tabbouleh on värske ja tervislik salat, mis on valmistatud peterselli, tomati, sibula, bulguri, sidrunimahla ja oliiviõliga. Roog on kerge ja värskendav, mistõttu on see ideaalne eelroa einele või lisandiks. Tabbouleh on Süürias populaarne meze-roog ja seda serveeritakse sageli pitaleiva või grillitud liha või köögiviljade kõrvale.

Baba ghanoush, röstitud baklažaanikaste

Baba ghanoush on suitsune ja maitsev dipikaste, mis on valmistatud röstitud baklažaanidest, tahinist, sidrunimahlast, küüslaugust ja oliiviõlist. See meze-roog on Süürias populaarne ja seda serveeritakse pitaleiva, crudiidi või lisandina. Roa suitsune maitse muudab selle suurepäraseks lisandiks grillitud liha või köögiviljade kõrvale.

Falafel, krõbe ja maitsev tänavatoit

Falafel on krõbe ja maitsev tänavatoit, mis on valmistatud kikerhernestest, fava ubadest ja ürtidest. Vormitakse segust väikesed pallikesed ja praetakse kuldpruuniks. Seda meze-rooga serveeritakse tahinikastme, pitaleiva ja erinevate värskete köögiviljadega, muutes selle rahuldavaks ja täidlaseks suupisteks. Falafel on Süürias armastatud tänavatoit ning seda naudivad nii kohalikud kui ka turistid.

Kibbeh, klassikaline täidetud liharoog

Kibbeh on klassikaline Süüria roog, mis on valmistatud veise- või lambalihast, mis on segatud bulgur-nisu ja vürtsidega. Enne küpsetamist või praadimist vormitakse segust väikesed pallid või pätsikesed ning täidetakse seedermänniseemnete, sibulate ja vürtsidega. Seda meze-rooga serveeritakse sageli koos hummuse, tabbouleh' või baba ghanoushiga ja see on Süüria köögi põhiosa. Kibbeh on maitsev ja toitev eelroog, mis sobib suurepäraselt sõprade ja perega jagamiseks.