John Myers
Sissejuhatus: Hommikusöök Elevandiluurannikul
Hommikusöök on Elevandiluurannikul oluline eine ja nagu paljudes Aafrika riikides, peegeldab see riigi rikkalikku kultuurilist mitmekesisust. Elevandiluuranniku hommikusöögitoidud ulatuvad soolasest magusani ja tutvustavad riigi rikkalikke loodusvarasid. Olenemata sellest, kas asute pealinnas Abidjanis või külas, leiate valiku maitsvate hommikusöögiroogade vahel.
Attiéké ja kala: populaarne Elevandiluuranniku hommikusöök
Attiéké ja kala on põhiline Elevandiluuranniku hommikusöögiroog, mis on valmistatud manioki kuskussist ja grillitud kalast. Sageli serveeritakse rooga tomati-sibulakastme, praetud jahubanaanide ja vürtsika tšillipipraga. Maniokkuskuss on esmalt kääritatud ja seejärel aurutatud, andes sellele terava maitse ja koheva tekstuuri. Grillitud kala on tavaliselt tilapia või makrell ning seda maitsestatakse vürtside ja ürtide seguga. Attiéké ja kala on populaarne hommikusöögi valik kogu Elevandiluurannikul, kuid see on eriti armastatud rannikualadel.
Pasteet supiga: rikkalik hommikusöögivalik
Pasteet supiga on rikkalik hommikusöögivalik, mis on populaarne Elevandiluuranniku põhjapoolsetes piirkondades. See roog on valmistatud tärkliserikkast taignast, mis keedetakse ja seejärel serveeritakse köögiviljast, lihast ja vürtsidest valmistatud paksu supiga. Tainas on valmistatud manioki jahu ja hirsijahu segust, mis annab sellele kergelt pähklise maitse ja tiheda tekstuuri. Suppi valmistatakse tavaliselt okrast, tomatist, sibulast ja kas kana- või veiselihast. Pasteet supiga on kõhtutäitev ja toitev hommikusöök, mis jääb kindlasti rahule lõunani.
Alloco munadega: maitsev tänavatoidu hommikusöök
Alloco munadega on Elevandiluurannikul populaarne tänavatoidu hommikusöögivalik. Alloco on praetud jahubanaanid, mis lõigatakse hammustuste suurusteks tükkideks ning maitsestatakse soola ja tšillipipraga. Seejärel pannakse jahubanaanid peale praemuna ja leivakülg. Alloco munaga on maitsev ja kõhtu täis hommikusöök, mis sobib suurepäraselt liikvel olevatele inimestele. Seda müüvad sageli tänavamüüjad ja seda võib leida kogu riigis.
Bouna: hirsiga valmistatud magus hommikupuder
Bouna on magus hommikupuder, mis on valmistatud hirsist ja magustatud suhkru või meega. Puder keedetakse piima ja veega, mis annab sellele kreemja tekstuuri ja kergelt pähklise maitse. Bouna on populaarne hommikusöögivõimalus Elevandiluuranniku kesk- ja põhjapiirkondades, kus hirss on põhikultuur. Seda serveeritakse sageli värskete puuviljade ja tassi kohvi või tee kõrvale.
Kedjenou ja riis: maitsev hommikusöögiroog interjöörist
Kedjenou ja riis on soolane hommikusöögiroog, mis on populaarne Elevandiluuranniku sisepiirkondades. Kedjenou on kana- või veiselihast valmistatud hautis, mis on keedetud sibula, tomati ning ürtide ja vürtside seguga. Seejärel serveeritakse hautis koheva riisipeenra kohal. Kedjenou ja riis on toitev hommikusöögivalik, mis sobib suurepäraselt neile, kes vajavad päeva alustamiseks toekat einet. Seda serveeritakse sageli värskete puuviljade või tassi tee kõrvale.
