John Myers
Sissejuhatus: Nicaragua leib
Nicaragua köök on tugevalt mõjutatud Hispaania, põlisrahvaste ja Aafrika kultuuridest. See on tuntud oma julgete, rikkalike maitsete ja erinevate roogade poolest. Leib on Nicaraguas põhitoit ja paljud naudivad seda hommikusöögi, suupiste või magustoiduna. Nicaragua leiba valmistatakse sageli maisist, nisujahust või mõlema segust. Tavaliselt on see magustatud suhkru või meega ning maitsestatud aniisi või kaneeliga.
Populaarsed Nicaragua leivad
Ühte populaarseimat Nicaragua leiba nimetatakse "rosquillaks". Need väikesed ümarad leivad on valmistatud maisijahust, juustust ja searasvast. Need on pealt krõbedad ja seest pehmed ning serveeritakse sageli kohvi või kuuma šokolaadiga. Teine populaarne leib on "pan de coco", mis on valmistatud kookospiimast, nisujahust ja suhkrust. Sellel on magus ja pähkline maitse ning seda serveeritakse sageli magustoiduna.
“Semita” on teine traditsiooniline Nicaragua leib. See on valmistatud nisujahust, aniisist ja piloncillost (rafineerimata roosuhkur). Tainas vormitakse lamedaks ovaalseks ja täidetakse queso seco (kuiva juustu) ja piloncillost valmistatud magusa siirupiga. Semita serveeritakse tavaliselt kohvi või kuuma šokolaadiga ja see on populaarne suupiste.
Nicaragua leibade valmistamine kodus
Nicaragua leiva kodus valmistamiseks vajate mõnda põhikoostisosa, nagu maisijahu, nisujahu, juust ja magusaineid, nagu suhkur või mesi. Saate valmistada rosquillasid, segades kausis maisijahu, juustu ja searasva, kuni moodustub tainas. Vormi tainast väikesed ümmargused rõngad ja prae neid kuldpruuniks. Pan de coco jaoks sega kausis kookospiim, nisujahu, suhkur ja küpsetuspulber, kuni moodustub tainas. Vormi tainast pallid, suru need ringideks ja küpseta, kuni need on kuldpruunid.
Semita valmistamine on veidi keerulisem, kuna vajab täidist. Taigna valmistamiseks sega kausis nisujahu, aniis, piloncillo ja või. Sõtku, kuni moodustub ühtlane tainas. Rulli tainas lamedaks ovaalseks ja määri peale juustu ja piloncillo täidis. Voldi tainas täidise peale ja suru ääred kokku. Küpseta ahjus kuldpruuniks.
Kokkuvõtteks võib öelda, et Nicaragua leib on maitsev ja oluline osa Nicaragua köögist. Olenemata sellest, kas valmistate rosquillasid, pan de cocot või semitat, on igal leival ainulaadne maitse ja tekstuur, mis kindlasti meeldib. Nii et järgmine kord, kui otsite maitsvat suupistet või magustoitu, proovige kodus valmistada üht neist traditsioonilistest Nicaragua leibadest.
