John Myers
Tutvustus: Venezuela köök ja selle lisandid
Venezuela köök on ainulaadne ja mitmekesine segu põlisrahvaste, Aafrika ja Euroopa mõjudest. Riigi kööki iseloomustab värskete, kohaliku päritoluga koostisosade ja julgete maitsete kasutamine. Venezuela köögi üheks tunnuseks on mitmesugused maitsvad ja maitsekad lisandid. Need küljed täiendavad riigi peamisi roogasid, mis põhinevad tavaliselt lihal, kalal või ubadel.
Arepas: Venezuela põhiroog
Arepas on Venezuelas põhiline lisand ja neid saab nautida igal kellaajal. Need väikesed, ümmargused ja pätsitaolised leivad on valmistatud maisijahust ja veest ning neid küpsetatakse plaadil või küpsetatakse. Tavaliselt lõigatakse need lahti ja täidetakse juustu, liha või köögiviljadega. Arepasid süüakse tavaliselt ka või ja juustuga või lihtsalt lisandina. Need on uskumatult mitmekülgsed ja neid saab nautida mitmel erineval viisil.
Patacones: krõmpsuv ja maitsev lisand
Patacones on krõmpsuv ja maitsev lisand, mis on valmistatud praetud jahubanaanidest. Jahubanaanid lõigatakse viiludeks, praaditakse ja seejärel tasandatakse pressi abil ning seejärel praetakse uuesti, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid. Patakone saab serveerida lisandina või eelroana ning sageli lisatakse neile hakitud juustu, liha või köögivilju. Need on Venezuelas populaarne suupiste ja sobivad suurepäraselt iga pearoa kõrvale.
Hallacas: traditsiooniline pühade lisand
Hallacas on Venezuelas traditsiooniline pühade lisand. Need tamaled on valmistatud maisijahust taignast, mis on täidetud liha, köögiviljade ja vürtside seguga. Seejärel mähitakse segu banaanilehe sisse ja aurutatakse, kuni see on läbi küpsenud. Hallacasid serveeritakse tavaliselt jõulude ajal ja muudel erilistel puhkudel ning neid nauditakse sageli lisandina või pearoana.
Cachapas: magus ja soolane maisikook
Cachapas on magusad ja soolased maisikoogid, mis on Venezuelas populaarne lisand. Need on valmistatud värskest maisist, mis on segatud suhkru, piima ja soolaga ning seejärel küpsetatud plaadil, kuni need on kuldpruunid. Cachapasid serveeritakse sageli juustu, või või lihaga ning need sobivad suurepäraselt igale pearoale.
Tequeños: populaarne eelroog ja lisand
Tequeños on Venezuelas populaarne eelroog ja lisand. Need maitsvad näputoidud on valmistatud taignast, mis on täidetud juustuga ja seejärel praetud, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid. Tequeñosid serveeritakse sageli dipikastmega, näiteks guasacacaga, ning need sobivad suurepäraselt igale einele või peole. Neid on lihtne valmistada ja need on suurepärane viis uute maitsete ja tekstuuride tutvustamiseks igale toidule.
