Millised on marjade eelised?

Maasikad ja maasikad, murakad ja vaarikad, mustikad ja mustikad, mooruspuumarjad ja sõstrad... Marjahooaeg tasub ära kasutada.

Milleks marjad head on?

Kõik marjad on rikkad C-vitamiini poolest, mis tugevdab veresooni. Need aitavad vähendada riske või leevendada haiguste kulgu. Marjad sisaldavad antotsüaniine, mis on inimese vanusest sõltumata suurepärane aju stimulant. Tänu neis sisalduvatele antotsüaniinidele ja vitamiinidele on marjadel antioksüdantsed, antimikroobsed, põletikuvastased, neuro- ja kardioprotektiivsed omadused.

Maasikad, maasikad ja vaarikad parandavad maksa tööd. Maasikad on rikkad raua poolest, mistõttu on need eriti kasulikud neile, kellel on madal hemoglobiin. Maasikad sisaldavad palju kaaliumi, mistõttu peaksid neid sööma need, kellel on probleeme südame-veresoonkonnaga. Maasikad on ka diureetilise toimega, seega mõjuvad hästi neerude ja põie tööle ning eemaldavad mürke ja muid kahjulikke aineid. See noorendab ja aktiveerib ainevahetusprotsesse, seega aitab see kaasa paremale jõudlusele.

Vaarikad sisaldavad ka palju C-vitamiini, tugevdavad veresoonte seinu ja on diaforeetilise toimega. Tänu atsetüülsalitsüülhappele alandab kolesterooli, vähendab põletikku liigestes. Vaarikad vähendavad südame-veresoonkonna haiguste riski 15%.

Must sõstar sisaldab samu aineid, mis mõned depressiooniravimid. Need on monoamiini oksüdaasi inhibiitorid. See ensüüm hävitab neurotransmitterid serotoniini, dopamiini ja norepinefriini ning kui seda aeglustada, kestavad neurotransmitterid kauem ja tunned end õnnelikumana.

Päevase C-vitamiini vajaduse rahuldamiseks piisab 50 g musta või 150 g valge või punase sõstra söömisest. Marjad tugevdavad immuunsüsteemi, veresoonte seinu, parandavad mälu ja keskendumisvõimet. Punastel ja kollastel sõstardel on diaforeetilised omadused, need suurendavad söögiisu ja kustutavad janu. Punastes sõstardes on palju pektiinid, mistõttu nad viivad hästi kehast mürke välja.

Mustikad on kasulikud eelkõige nende bakteritsiidsete omaduste tõttu. See on hea igemehaiguste ja kurguvalu korral. Ja tänu oma hüpoglükeemilistele omadustele on see soovitatav diabeediga inimestele.

Mooruspuu on eriti kasulik ka neile, kellel on suhkruprobleeme. See normaliseerib veresuhkru taset ja ei põhjusta allergiat. Mooruspuu on neutraalne mari, seda võivad süüa kõik.

Kuidas süüa marju ja puuvilju tervisele maksimaalse kasu saamiseks

Lisage marjad oma igapäevasesse dieeti. Täiskasvanu peaks päevas sööma 300–400 grammi marju. Kõige parem on need jagada 2-3 toidukorraks. Marjades sisalduv C-vitamiin on vees lahustuv, mistõttu kui selle kontsentratsioon veres jõuab läviväärtuseni, hakkavad neerud seda eritama. Ülejäänud bioloogiliselt aktiivsed ühendid erituvad samuti neerude kaudu ega akumuleeru.
Pärast marjade söömist loputage suud veega: marjades sisalduv hape võib kahjustada hambaemaili. Värsked marjad on agressiivsed, kuna sisaldavad palju puuviljahappeid ja võivad põhjustada kõrvetisi. Seetõttu on hapukusega värsked marjad vastunäidustatud inimestele, kellel on seedetrakti probleemid ja haavandid. Sellistel inimestel on kõige parem kasutada marju tarretistes, vahus, teha pajaroogasid ja vältida värskeid marju.

Osta ja korja marju hommikul ning hoia külmkapis. Madalad temperatuurid takistavad marjade riknemist ja bioloogiliselt aktiivsete ühendite hävitamist.

Leota marju ja puuvilju soodalahuses (2 tl soodat 1 liitri vee kohta). See on vajalik pestitsiidide sisalduse vähendamiseks, mida kasutatakse marjade töötlemiseks kasvatamise ja transportimise ajal. Enne tarbimist leota kivimarju kontsentreeritud soolalahuses. Nii jätavad kirsis või maguskirsis elanud valged ussid viljast maha ja surevad soolases vees ning sina kurnad need lihtsalt ära.

Kombineeri marjad rasvadega. See on vajalik rasvlahustuvate vitamiinide imendumiseks soolestikus. Marjades sisalduv E-vitamiin imendub paremini koos rasvadega.

Tee puuviljajooke, mitte kompotte. Selleks lihtsalt purusta marjad ja kata veega. Sellise joogi eeliseks on vitamiinide säilivus ja valmistamise kiirus.

Moosi keetmise asemel külmutada. Marju ja puuvilju tuleks süüa aastaringselt. Ja nende külmutamine on kolmekordne võit: te ei suurenda lisatud suhkrute tarbimist, ei hävita C-vitamiini pikaajalisel kuumutamisel ega raiska aega köögis.

Tarbi terveid marju ja puuvilju, mitte mahla. Sellises vormis on need kõige kasulikumad.

Kirsi-, kirsi- või ploomiaugud sisaldavad ainet amügdaliini, mis muutub mürgiseks tsüaniidiks. Seetõttu ei tohiks neid närida. Kogemata alla neelatud kirsipuu ei tee teile kahju, kuid parem on olla ettevaatlik.

Olgu lisatud, et marjad ja puuviljad ei ole ravimid. Kuid nende puudumine toidus võib teie tervist negatiivselt mõjutada. Pidage seda meeles ja võtke oma vitamiine tervise nimel!