John Myers
Sissejuhatus: Etioopia magustoidud
Etioopia köök on tuntud oma rikkalike ja mitmekesiste maitsete poolest ning magustoidud pole erandiks. Etioopia magustoidud valmistatakse sageli ainulaadsetest koostisosadest, nagu teff ja berber, ning need on täis maitset. Selles artiklis uurime mõnda Etioopia populaarseimat magustoitu.
1. Injera ja Berbere: ainulaadne kombinatsioon
Injera on Etioopias põhitoit ja seda serveeritakse sageli vürtsika maitseainega, mida nimetatakse berberiks. Injerast ja berberest saab aga valmistada ka ainulaadse magustoidu. Selle magustoidu valmistamiseks lõigatakse injera väikesteks tükkideks ja segatakse meest või suhkrust valmistatud magusa siirupiga. Seejärel lisatakse segule berber, mis annab magustoidule vürtsika maitse. See magustoit on suurepärane näide sellest, kuidas Etioopia köök suudab ühendada magusad ja soolased maitsed.
2. Dabo Kolo: krõmpsuv ja vürtsikas suupiste
Dabo kolo on krõmpsuv suupiste, mida sageli serveeritakse kohvi kõrvale. See on valmistatud väikeste taignatükkide praadimisel, mis on maitsestatud vürtsidega, näiteks berberi või köömnetega. Dabo kolo võib olenevalt kasutatud maitseainest olla magus või soolane. See on Etioopias populaarne suupiste ning seda nauditakse sageli koos sõprade ja perega.
3. Kaneelilõhnaline kohv: peab proovima
Kohv on Etioopia kultuuri oluline osa ja seda serveeritakse sageli koos magusate suupistetega. Üheks populaarseks magustoiduks on kaneelilõhnaline kohv, mille valmistamisel lisatakse enne keetmist kohvipaksule kaneeli. Tulemuseks on magus aromaatne kohv, mis sobib ideaalselt magusa maiusega.
4. Kessem: magus ja pähkline rabe
Kessem on seesamiseemnetest ja meest valmistatud magus ja pähkline rabe. See on Etioopias populaarne magustoit ja seda serveeritakse sageli pühade ajal ja erilistel puhkudel. Kessem on suurepärane näide sellest, kuidas Etioopia köök saab lihtsate koostisosade abil valmistada maitsvaid magustoite.
5. Ambasha: pehme ja kohev leib
Ambasha on pehme ja kohev leib, mida sageli serveeritakse mee või võiga. See on Etioopias populaarne magustoit ja seda nauditakse sageli koos tee või kohviga. Ambasha valmistamiseks segatakse jahu, pärm ja vesi ning lastakse tainal enne küpsetamist kerkida.
6. Teffi puder: toitev magus maius
Teffi puder on toitev magustoit, mis on valmistatud Etioopiast pärit teffist. Teff on kõrge valgu- ja kiudainesisaldusega, mistõttu on see suurepärane valik tervisliku magustoidu jaoks. Teffipudru valmistamiseks segatakse teffijahu veega ja magustatakse suhkru või meega. Tulemuseks on magus ja rahuldav magustoit, mis sobib ka teile.
