Bella Adams
Mis on transrasvad? Transrasvu looduses ei eksisteeri. See on täiesti sünteetiline toode, mis on saadud kunstlikult. Tegelikult on need vedelad rasvad, mis on muudetud tahketeks rasvadeks. Hüdrogeenimise tehnoloogia – rasva küllastamine vesinikuga – ilmus umbes 50 aastat tagasi. Sel ajal seda tehnoloogiat laialdaselt ei kasutatud. Hiljem aga jäi see meelde ja seda hakati tööstuses laialdaselt rakendama. Selle rühma kuulsaim esindaja on margariin.
Miks toodetakse transrasvu?
Kõik teavad, et taimeõlid on palju odavamad kui või, umbes 3-4 korda. Seetõttu on margariini tootmine isegi hüdrogeenimise kulusid arvesse võttes väga tulus. Lisaks suutsid erinevate küpsetiste ja kondiitritoodete tootjad, kasutades või asemel margariini, oluliselt vähendada oma toodete maksumust. Arvestades Ukraina ja mõne teise riigi elanikkonna elatustaset, on inimeste toitumisalase kirjaoskuse tase ja transrasvadega tooted muutunud uskumatult populaarseks.
Tõde margariini kasulikkuse kohta
Oleme igast küljest veendunud, et margariin on äärmiselt tervislik toode, sest erinevalt võist on see valmistatud kvaliteetsetest taimeõlidest, mis sisaldavad Omega 3 ja teisi tervislikke rasvhappeid. Kuid millegipärast “unustasid” kõik tootjad lisada, et hüdrogeenimine hävitab kogu hea kraami, muutes polüküllastumata rasvhapped – taimeõlide peamise eelise – hüdrogeenitud tahkeks rasvaks. Margariinis hävib kõik kasulik täielikult ja asendub kehvemate "defektsete" molekulidega, mis ei ole võimelised ainevahetuses normaalselt osalema.
Miks on transrasvad ohtlikud
Nagu looduslikud küllastunud rasvhapped, ei saa ka hüdrogeenitud taimeõlid ainevahetuses osaleda. See tähendab, et need ei saa olla elundite ja kudede ehitusmaterjaliks. Lisaks ei saa need ka laguneda, eraldades energiat – kunstlikult loodud keemilised sidemed ei hävine loomulikult.
Nagu kõik toksiinid (liigsed ained), ladestuvad need erinevatesse organitesse, kujutades endast ohtu tervisele: rasvanaastude ladestumine veresoonte seintele põhjustab ateroskleroosi, veresoonte ummistumist ja püsivat vererõhu tõusu. Maksa ladestused põhjustavad maksa rasvumist (hepatoosi) ja kroonilist maksapuudulikkust. Südame seintes ladestused põhjustavad südameinfarkti ja kroonilist südamepuudulikkust.
Kui sa haigusi ei karda, mõtle oma figuuri peale. Transrasvadest moodustunud rasvaladestusi ja tselluliiti on peaaegu võimatu hävitada. Puusadele ladestunud transrasvad jäävad sinuga igaveseks.
Mida sisaldab transrasv?
Transrasvade kuulsaim esindaja on margariin. Kõigepealt on vaja sellest lahti saada. Palmiõli on kasutuse poolest teisel kohal. Seda ka hüdrogeenitakse, kuid seda ei märgita.
Võid või muid tooteid ostes pöörake tähelepanu selle koostisele: hüdrogeenitud taimeõlid on transrasvad. Tänapäeval lisavad mitte täiesti ausad tootjad seda võile, kondenspiimale ja teistele pastalaadsetele piimakonservidele.
Šokolaad ja muud magustoidud – pastad, kommid, batoonid – sisaldavad enamasti transrasvu. Selle asemel vali šokolaad või looduslikke koostisosi sisaldavad maiustused.
Erinevaid valmisküpsetisi – küpsiseid, muffineid, vahvleid ja nii edasi – ei toodeta üldse ilma transrasvu kasutamata. Kui te ei saa neist loobuda, proovige nende tarbimist minimeerida.
Söö õigesti ja ole terve!
