John Myers
Sour Cream tähendab inglise keeles hapukoort. Siin peetakse silmas hapukoorel põhinevat kreemjat valmistoodet, mida sageli serveeritakse ahjukartulitega. Hapukoort saab rafineerida murulaukuga.
päritolu
Hapukoor on meile teada alles paar aastat, Ameerikas on vürtsikat koort juba ammu grillil ahjukartulitega söödud. Olenevalt retseptist valmistatakse seda seal hapukoorest, crème fraîche’ist, majoneesist ja toorjuustust.
hooaeg
aasta läbi
Maitse
Hapukoor maitseb kreemjas, kergelt hapukas ja vürtsikas.
Kasutama
Hapukoor on klassikaline ahjukartulite ja maitsva dipikastmega grilltoidu või köögiviljapulkadega. Sobib ideaalselt ka määrdeks, nt B. tarte flambée või pitsa jaoks.
Säilivus/säilivusaeg
Avamata säilib hapukoor mitu nädalat. Pärast avamist tuleb seda hästi kaetult hoida külmkapis. Seejärel püsib kreem värske veel 2–3 päeva.
Toiteväärtus/aktiivsed koostisosad
See piimatoode annab palju rasva. Kalorite sisaldus varieerub sõltuvalt tootjast. See sisaldab ka A- ja D-vitamiini. A-vitamiin aitab säilitada normaalset nägemist ja D-vitamiin vere normaalse kaltsiumitasemeni.
