John Myers
Sissejuhatus: Toidu tähtsus pidustustel
Toit on kogu maailmas toimuvate kultuuripidustuste lahutamatu osa, kuna seda kasutatakse sageli inimeste kokkuviimiseks ja kultuuri oluliste aspektide sümboliseerimiseks. Uus-Meremaal mängib toit olulist rolli nii maooride kui ka pakeha kogukondade kultuuripidustustes, aga ka paljudes Vaikse ookeani saarte kogukondades, kes kutsuvad Uus-Meremaad koduks.
Kultuuripidustused Uus-Meremaal ja nende toidutraditsioonid
Uus-Meremaa on koduks mitmekesistele kultuuripidustustele, millest igaühel on oma ainulaadsed toidutraditsioonid. Alates maoori powhiri tseremooniatest kuni Pakeha jõulupühadeni on toit Uus-Meremaa kultuuri ja kogukonna tähistamise oluline osa. Vaikse ookeani saarte kogukonnad tähistavad oma kultuuripärandit ka toidu kaudu, kusjuures traditsioonilised toidud, nagu Samoa palusami ja Tongan lu pulu, on kogukonna koosviibimistel populaarsed.
Maoori kultuur: toit kui austuse ja külalislahkuse sümbol
Maoori kultuuris on toit austuse ja külalislahkuse sümbol. Powhiri tseremooniatel tervitatakse külastajaid hongiga (traditsiooniline maoori tervitus), millele järgneb ühine söömaaeg. Seda sööki tuntakse hakari nime all ja see on viis, kuidas võõrustaja näitab oma külalistele austust ja külalislahkust. Nendel koosviibimistel serveeritakse sageli traditsioonilisi maoori roogasid, nagu keetmine (sealihast, kartulist ja kumarast valmistatud hautis) ja hangi (mullaahjus küpsetatud eine).
Pakeha kultuur: toit kui ajaloo ja identiteedi peegeldus
Pakeha kultuuris on toit sageli ajaloo ja identiteedi peegeldus. Näiteks Uus-Meremaal tähistatakse jõule traditsioonilise röstsöögiga, mis kajastab riigi Briti pärandit. Uus-Meremaa ainulaadne looduskeskkond on aga mõjutanud ka Pakeha kööki – populaarsed rahvustoidud on sellised toidud nagu pavlova (puuviljadega kaetud beseedessert) ja hokey pokey jäätis (väikeste kärjetükkidega vaniljejäätis).
Vaikse ookeani saarte kogukonnad: toit kui seos pärandi ja kogukonnaga
Uus-Meremaa Vaikse ookeani saarte kogukondade jaoks on toit seos nende pärandi ja kogukonnaga. Traditsioonilisi roogasid nagu chop suey (Hiinast inspireeritud roog liha ja köögiviljadega) ja toorsalatit serveeritakse sageli perekondlikel koosviibimistel ja kogukonnaüritustel. Need toidud mitte ainult ei ühenda Vaikse ookeani saarte kogukondi nende kultuuripärandiga, vaid pakuvad ka kogukonna- ja kuuluvustunnet.
Järeldus: toidu jätkuv tähtsus Uus-Meremaa kultuuripidustustel
Toit mängib Uus-Meremaa kultuuripidustustel ka edaspidi olulist rolli, kuna see on viis, kuidas kogukonnad saavad suhelda oma kultuuripärandiga ja üksteisega. Alates maoori powhiri tseremooniatest kuni Pakeha jõuluõhtusöökide ja Vaikse ookeani saarte kogukonna üritusteni on toit Uus-Meremaal austuse, külalislahkuse, ajaloo ja kogukonna sümboliks.
