John Myers
Need, kes söövad õuna päevas, ei pea kunagi arsti juurde minema, ütleb rahvatarkus.
Punane, kollane ja roheline, varajane Golden Infusion või hilise valmimisega Ranet. Õunad on meie jaoks üks populaarsemaid ja soodsamaid puuvilju. Neid võib süüa toorelt, küpsetatult, lisada salatitele ja küpsetistele. Need on kerge ja tervislik hommikusöök ning suurepärane vahepala kontoris või koolis, aga ka suurepärane lõunasöök inimestele, kes hoolivad oma figuurist.
Loe edasi, et saada teavet õunte kasulike omaduste kohta, kuidas neid meie kehale maksimaalselt kasulikult tarbida ja kes peaks nende tarbimist piirama.
Õunte tervislikud omadused
Õun sisaldab kuni 80% vett, ülejäänud 20% toitaineid: kiudaineid, orgaanilisi happeid, kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda, joodi, aga ka vitamiine A, B1, B3, PP, C jne. .
Õunad on peaaegu kõigi tervislikku eluviisi juhtivate inimeste menüüs. See mitte ainult ei tule hästi toime oma "toitumisülesannetega", vaid aitab ära hoida ka paljusid haigusi. Näiteks takistab see kusihappe teket ja kiirendab sipelghappe lagunemist, mistõttu on see abivahend ateroskleroosi, reuma ja podagra ravis.
Üks keskmine puuvili sisaldab 4 grammi kiudaineid, millest poole moodustab pektiin, mis on südame-veresoonkonna tervisele väga oluline aine. Orgaanilised happed osalevad aktiivselt ainevahetuse normaliseerimises. Pektiin hoiab ära veresuhkru taseme äkilisi hüppeid.
Õunadel on kasulik mõju ka vereloomele, lümfisüsteemile ja veresoonte “puhtusele”.
Kõik teavad, kui tõhusalt “hommikune” õun hambaemaili puhastab. See hoiab ära periodontaalse haiguse ja kaariese arengu.
Õunte kasulikkus mao normaalseks toimimiseks on veelgi olulisem. Õunaviljades rikkad kiudained aitavad ju parandada seedetrakti talitlust ning aitavad kaasa ka organismi loomulikule puhastumisele kogunenud toksiinidest. Orgaanilised happed osalevad aktiivselt ainevahetuse normaliseerimises. Viljadel on ka diureetiline ja kolereetiline toime ning neid kasutatakse kerge, kahjutu lahtistina. Kroonilise koletsüstiidi korral soovitavad arstid kindlasti lisada dieeti õunad. Õunad on võimelised siduma ka vabu radikaale, mille kuhjumine viib onkoloogia arenguni.
Tuleb meeles pidada, et mõõdukalt on kõik hea.
Ärge sööge rohkem kui 6 õuna päevas, kuna see võib põhjustada seedehäireid.
Parem on loobuda õuntest neil, kes põevad mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandit, samuti piirata õunte tarbimist kõrge happesusega gastriidiga patsientidel.
Parim viis õunte söömiseks
Õunad on kõige kasulikumad toorelt süües. Ja neid tuleks süüa koorega: see sisaldab pool õuna kiudainetest ja palju polüfenoole.
Õunad on madala kalorsusega toode: 100 g värskeid õunu sisaldab ainult 47 kcal. Toode on praktiliselt rasvavaba, kuid sisaldab süsivesikuid, mis võimaldab inimesel pärast õunasöömist pikka aega küllastustunnet säilitada. See on suurepärane neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja neile, kes peavad dieeti.
100 g ahjuõunu sisaldab ligi 66 kcal ja ei kahjusta ka figuuri. Kuid 100 g kuivatatud õunu sisaldab 253 kcal, seega ei tasu neist end ära lasta, kui tahad oma kaalu madalal hoida.
Teadlased usuvad, et õunaseemned sisaldavad bioloogiliselt aktiivseid aineid, vitamiine ja ensüüme, mis ennetavad vähki. Samuti arvatakse, et 5–6 õunaseemet katavad täielikult igapäevase joodivajaduse. Sellele teooriale vastaseid veel pole, kuid arstid hoiatavad ohtude eest, mis nendes seemnetes peituda võivad.
Õunaseemned sisaldavad ka üliohtlikku ainet – glükosiidi amügdaliini! Maos laguneb see vesiniktsüaniidhappe vabanemisega. Eriti ohtlik on see lastele. Mürgi toimet saab nõrgendada röstimise ja suhkru lisamisega. Arvatakse, et seemnete ohtlikkus on tugevalt liialdatud, kuna mürgiste ainete kogukontsentratsioon on väga madal. Kuid igal juhul ei tohiks puuviljaseemnete söömist kuritarvitada. Ohutuks peetakse mitte rohkem kui 5-6 õunaseemnet päevas.
Söö õunu ja ole terve!
