Miks popkorn popib? Kogu teave protsessi ja ettevalmistamise kohta

Miks popkorn hüppab, on tingitud tuuma sees olevast vedelikust. Loe, mis juhtub popkorni valmistamisel ja kuidas saad populaarset suupistet ise valmistada.

Miks popkorn hüppab – lihtsalt seletatud

Kui popkorni kuumutatakse, paisub selles sisalduv vesi, põhjustades kesta avanemise.

• Maisi tuumade sisemus koosneb tärkliserikkast koest ja veest. Kuumutamisel sisalduv vedelik aurustub ja tekitab teraviljas survet, mis põhjustab selle lõhkemise.
• Popcorn maisi kõva kest võib tekitada nii suure surve, et tuuma sisemus paisub ja väljub plahvatuslikult. Selleks on vaja temperatuuri umbes 180 kraadi Celsiuse järgi.
• Kui maisituuma poputada, siis selles sisalduv tärklis paisub ja tahkub tuntud vahuses vormis.
• Veeauru äkiline väljavool põhjustab teravilja rõhu järsu languse. See rõhulangus ja sellest tulenevad tühimikud viljas tekitavad kuuldavat müra.
• Paljudel teistel maisiliikidel on kest, mis hävib madalamal temperatuuril. Sel viisil ei saa tekkida tugevat survet, need maisisordid ei saa hüpata.
• Isegi põlisameeriklased valmistasid söömiseks popkorni või kaunistasid sellega oma riideid. Tänupühal kinkisid nad asunikele popkorni, levitades sellega sõna.

Tehke ise popkorni: tehke järgmist

Popkorni söömiseks ei pea te kinno minema. Suupistet on lihtne kodus valmistada vaid mõne koostisosaga.

1. Kuumuta suures potis 3 sl toiduõli ja sega juurde sl suhkrut.
2. Pane potti 100 g popkorni ja kata see kohe kaane või köögirätikuga. Poti põhi peaks olema kaetud ja terad ei tohiks olla üksteise peal.
3. Kui tuumad hakkavad hüppama, vähendage kuumust. Kui potimüra lakkab, on popkorn valmis.
4. Kui eelistad soolast popkorni, võid valmistamise ajal suhkru lihtsalt ära jätta ja hoopis valmis popkornile soola peale puista.
5. Popkorn on mitmekülgne suupiste. Saate seda kombineerida sulašokolaadi, paprikapulbri, kaneeli või muude vürtsidega.