Woodruff toorjuustutort melonkaunistusega

Murenda küpsised ja pane kaussi. Sulata või ja sega biskviidiga korralikult läbi. Laota segu vedruvormi ja suru hästi alla, jahuta põhi.

Pane tarretis koos 250 ml veega kastrulisse, sega korralikult läbi ja jäta umbes 10 minutiks ligunema. Lisa segades 250 ml vett ja kuumuta potis. Seejärel jahutage tarretis, kuni see hakkab aeglaselt tarretuma.

Sega toorjuust suhkru, vanillsuhkru ja sidrunimahlaga. Vahusta koor. Tõsta umbes pool kreemist kaunistamiseks kõrvale.

Kui tarretis hakkab tarretuma, sega ettevaatlikult sisse toorjuustusegu ja seejärel koor. Määri kreem tordipõhjale ja pane tagasi külma. Pane kõrvale pandud kreem torukotti ja kaunista sellega kook, jahuta vähemalt 3 tundi.

Lõpuks lõika meloni koorest ja viljalihast küpsisevormide abil välja kaunid kaunistused ning kaunista nendega tort. Nipp: aseta meloni kaunistus peale veidi enne serveerimist, muidu imbub kreem läbi. Võta kook enne serveerimist pool tundi varem külmkapist välja, muidu jääb põhi liiga kõvaks lõigata.