Kollane läätsehautis pardilihaga

Valmistamine: Loputa pardikoivad külma vee all, patsuta uuesti korralikult kuivaks ja lõika vuuk läbi; Maitsesta hästi vähese soola ja rohke pipraga. Koorige, peske ja lõigake porgandid ja juurpetersell tükkideks; Tükelda jämedalt sibul ja viiluta porru; Loputage läätsed kurnis külma veega ja laske neil nõrguda. Lõika kuivatatud tomatid väikesteks kuubikuteks.

Valmistamine 2: kuumuta suures potis õli ja prae lihatükid kuldpruuniks, seejärel eemalda ja tõsta kõrvale. Pruunista köögivilju koos sibulaga ülejäänud õlis umbes 5 minutit, seejärel lase üle kanapuljongiga, kuumuta keemiseni ja pane röstitud pardikoivad uuesti potti. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel umbes 50 minutit.

Selle aja möödudes lisa supile läätsed koos loorberilehtedega ja keeda veel 40 minutit (roog peaks nüüd olema kenasti köidetud, selline "kreemjas"). Eemaldage liha, eraldage see kontide küljest ja asetage see koos tomatikuubikutega tagasi hautisesse. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri.