John Myers
Sisu
show
Koostis
Köögiviljade jaoks:
- 100 g Mungoose seemikud, värsked
- 150 g Suvikõrvits, roheline
- 1 väiksem Tšilli, roheline, värske või külmutatud
- 2 Terav paprika, roheline, pikk, mahe
- 3 keskmise suurusega Küüslauguküüned, värsked
Ka:
- 2 tšstopi Suhkur, peen, valge
- 3 tsp Seenepuljong, teraline
- 2 tšstopi Laimimahl, värske
- 150 g Veisehakkliha, värske või külmutatud
- 3 Munad, suurus M
- 4 tšstopi Nisujahu, tüüp 405
- 1 tšstopi Küpsetuspulber
- 60 g Mozzarella, jämedalt riivitud
- Päevalilleõli
Supluse jaoks:
- Salati ja kevadrulli kaste ala Sanur Beach
Kaunistuseks:
- Lilled ja lehed
Manus:
- -
Juhised
Valmistage köögiviljad:
- Loputage mungi seemikud ja nõrutage hästi. Pese suvikõrvits, lõika põhi ära ja viiluta ribanoaga (nt Boerner) tasapinnaga risti õhukesteks ribadeks. Peske väike roheline tšilli, lõigake risti õhukesteks viiludeks, jätke terad kohale ja visake vars ära. Peske paprikad, sulgege ülaosale kork, lõigake pikuti lahti, keerake lahti ja eemaldage südamik. Lõika põiki õhukesteks niitideks.
Nõruta köögiviljad:
- Pane ettevalmistatud köögiviljad kaussi, lisa suhkur, seenepuljong ja laimimahl ning sega korralikult läbi. Nõruta sõelal 30 minutit. Tagasi kaussi.
Taigna viimistlemine:
- Klopi lahti munad ja vahusta näputäie soolaga homogeenseks massiks. Lisa hakkliha ja vahusta vispliga, seejärel sega hulka juust. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber, puista köögiviljadele ja sega sisse. Lõpuks lisa munasegu ja sega korralikult läbi.
Prae vormileivad:
- Kuumuta pann 20 kraadi, lisa 2 spl päevalilleõli ja jaga laiali. Lisa segu nii palju, et saad 1 cm paksuse pannkoogi. Prae hästi vähendatud kuumusel kaanega, kuni muna on tardunud. Lase vormileival kaane sisse libiseda, lisa pannile 2 spl päevalilleõli ja keera vormileib pannile (praetud pool ülespoole) ning küpseta teiselt poolt kuldpruuniks. Retseptist saab kokku 3 lapiku kooki.
Serveeri:
- Lõika vormileivad pikuti neljaks, laota serveerimisalusele, kaunista, serveeri dipikastmega ja naudi.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 26kcalSüsivesikud: 5.7gValk: 0.8g
