Emma Miller
Perretxiko platerak oporretako mahai guztietan daude. Hala ere, jaiaren ostean, sarritan astuntasuna sentitzen dugu sabelean. Kontua da elikagaiak, batez ere perretxikoak, gaizki konbinatzen ditugula. Glavredek azaltzen du zergatik diren arriskutsuak perretxikoak gaizki konbinatzen badituzu.
Lehenik eta behin, perretxikoak edozein modutan jatea kontraindikatuta dagoen jakin behar duzu. Azken finean, perretxikoak digeritzen zailak diren elikagai proteikoak dira.
Nor dago arriskuan:
- haurdun dauden emakumeak eta edoskitze-emakumeak
- seme-alabak
- adinekoak;
- traktu gastrointestinalaren gaixotasunak dituzten pertsonak;
- alergikoak;
- gibeleko eta giltzurruneko gaixotasunak dituzten pertsonak;
- intolerantzia indibiduala dutenak.
Pertsona osasuntsuek ere kontuz jan behar dituzte perretxikoak. Uste da osasunerako kalterik gabeko perretxikoen eguneroko kantitatea 120-150 gramokoa dela.
Zein elikagai ez dira konbinatu behar perretxikoekin?
Zure osasuna zaintzen baduzu, ohitura hartu beharko zenuke perretxikoak digeritzeko errazak diren elikagaiekin soilik konbinatzea. Kontua da perretxikoak kitina daukatela, toxinak eta zepak kentzeko oso ona dena, baina berez urdailean astuntasuna sortzen du.
Beraz, perretxikoak ez dira inoiz haragiarekin konbinatu behar, konbinazio honek gibeleko funtzioan larriki eragin dezakeelako. Gainera, perretxikoak ez dira babarrunak, ilarrak eta apioarekin konbinatu behar. Zalantzarik gabe, zure sabela ez da pozik egongo hain janari nahasketa zaratatsuarekin.
Horrez gain, ez duzu perretxikoak jaterik ogi zuriarekin eta pastarekin. Konbinazio hauek oso denbora luzea beharko dute digeritzeko eta urdailean astuntasuna sortuko dute. Ez da komeni perretxikoak tarta edo pizza betegarri gisa erabiltzea.
Era berean, ez da gomendagarria perretxikoak edari alkoholdunekin kontsumitzea. Konbinazio hau oso arriskutsua da gorputzarentzat, elikagaien intoxikazioak eragin ditzake eta.
Zein elikagairekin konbina daitezke perretxikoak
Perretxikoak aza erregosiarekin, erremolatxarekin, patatarekin eta tipularekin hobetzen dira. Hainbat barazki entsaladatan perretxikoak ere gehi ditzakezu eta horietatik salda arinak egin. Konbinaziorik onena perretxiko zopa garagar perla batekin da. Edo bortxa prestatu dezakezu perretxikoekin eta croutonekin.
Perretxikoak ogitarteko goxoak egiteko ere erabil daitezke. Perretxikoak arrautza egosiekin, letxugarekin, belarrekin, mostazarekin eta ogi beltzekin ondo doaz.
