Micah Stanley
Dieta begetarianoa osasunerako eta ingurumenerako dietarik onena da, Nutrizio eta Dietetika Akademiako nutrizionisten arabera. Beren adierazpenean, adituek dieta begetarianoaren abantailak azpimarratu dituzte eta dieta begetarianoak ez direnekin alderatuta, dieta begetarianoak eta beganoak honako hauek dira: obesitatea murriztea eta bihotzeko gaixotasunak, diabetesa eta hainbat minbizi mota prebenitzen laguntzea eta, beraz, ezarri beharko liratekeela. haurtzaroa bezain goiz.
Dieta begetarianoa - ahal dela haurtzaroan
Nutrizio eta Dietetikaren Akademia Amerikarrak, nutrizio eta nutrizio profesionalen erakunde handienetako bat, dieta begetarianoei buruzko adierazpenaren eguneraketa argitaratu zuen Nutrition and Dietetics aldizkarian.
Besteak beste, ondo planifikatutako dieta begetarianoa edo beganoa bizitzako etapa guztietarako egokia dela adierazten du eta dieta horiek haurtzaroan praktikatuko balira, neurri horrek bakarrik gaixotasun kronikoen arriskua murriztea lortuko luke gero bizitzan.
Dieta begetarianoa - osasunerako eta ingurumenerako hobea
Horrez gain, Vandana Sheth Akademiako bozeramailearen arabera, ia 70,000 dietista, nutrizionista, dietista eta nutrizionista kide dituena, landareetan oinarritutako dieta bat animalia-produktu ugariko dietak baino askoz ere errespetatzen eta jasangarriagoa da, dieta begetarianoa ohikoagoa delako. Dietek, adibidez, berotegi-efektuko gasen isurketak ehuneko 50eraino murrizten dituzte.
Dieta begetarianoak
Suitzan, 2021ean barazkijaleen proportzioa ehuneko 4 zen. Dieta beganoa ehuneko 0.6koa da, hau da, 2020arekin alderatuta bikoiztu egin dela. Alemanez hitz egiten den eremu osoan, 2021ean, ehuneko 12k begetarianoa jango du eta ehuneko 5ak beganoa.
Dieta begetariano eta begano oso desberdinak daude, adibidez. B. hauek:
- Lakto-begetarianoek ez dute haragia, arraina edo arrautza jaten, baina esnekiak jaten dituzte.
- Eztia eta beste erle produktuak barazkijale gehienek jaten dituzte, baina ez beganoek.
- Ovo-Lacto barazkijaleek arrautzak eta esnekiak jaten dituzte, baina ez haragirik edo arrainik.
- Ovo-begetarianoek arrautzak jaten dituzte, baina ez esnekirik, eta, noski, ez haragirik ez arrainik ere.
- Beganoek ez dute animalia produkturik jaten.
Aipatutako lau formetako bakoitzerako, elikagai gordinaren aldaera bat dago. Hemen hautatutako janaria gordinean bakarrik jaten duzu, hau da, 42 gradutik gora berotu gabe. Ovo-Lacto begetariano batek esne gordinarekin egindako esnekiak bakarrik jaten ditu. Arrautzak ere gordinik jaten dira.
Ikerketa askok dagoeneko nabarmendu dute dieta begano baten osasunerako onurak. Horien artean, batez ere, obesitatea eta diabetesa izateko arrisku txikiagoa dago. Baina minbizi-arrisku batzuk eta arrisku kardiobaskularrak ere murriztu daitezke landare-oinarritutako elikagai gehiago erabiltzen badira.
Dieta begetarianoa - ondo planifikatuta dagoenean onena
Jakina, dieta begetarianoa edo beganoa ez da automatikoki osasungarria kasu guztietan. Oso gaizki jan dezakezu ia edozein dietarekin eta, beraz, dieta begano edo begetarianoarekin ere. Zeren azukrea, irina zuria eta patata frijituak jaten badituzu, adibidez, beganoa jaten duzulako, baina ez bereziki osasuntsua.
Elikadura eta Dietetika Akademiak, beraz, azpimarratzen du ondo planifikatutako landareetan oinarritutako dietak –barazki, fruitu, fruitu lehorretan, hazi, lekale eta zereal integraletan aberatsa– osasunerako onura ugari eman ditzakeela.
Mantenugaien eta substantzia vitalen gabeziak ez dira beldurtu behar. Zeren eta dieta beganoa edo begetarianoa gomendatzen baduzu, orduan, noski, bertsio osasuntsua, osasungarria eta orekatua gomendatzen duzu eta ez zabor-janaria.
Landareetan oinarritutako dietak diabetesa izateko arriskua % 62 murrizten du
Akademiaren adierazpen berrirako - egile i.a. Washington, D.C.ko Medikuntza Arduratsurako Medikuen Batzordeko Susan Levin nutrizionistak - Akademiak landareetan edo landareetan oinarritutako dieta batek osasunean eta ingurumenean izan ditzakeen eraginei buruzko ikerketa asko berrikusi zituen.
Esaterako, Akademiaren egileek idazten dute landareetan oinarritutako dieta batek prostatako minbizia izateko arriskua ehuneko 35 murrizten duela, eta edozein motatako minbizia garatzeko arriskua ehuneko 18 murrizten dela landareetan oinarritutako dieta bat jatean.
Akademiaren arabera, landareetan oinarritutako dieta batek bihotzekoak izateko arriskua ehuneko 32 murrizten du, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua ehuneko 10etik 29ra eta diabetesa izateko arriskua ehuneko 62 ikaragarri batean murrizten du.
Dieta begetarianoa edo beganoa jaten dutenek", esan zuen Shethek, "oro har, GMI baxuagoa dute (beraz, gehiegizko pisua izateko aukera gutxiago dute), odol-presioa eta odoleko azukre-maila osasuntsuagoak, hantura kroniko gutxiago eta kolesterol-maila txikiagoak dituzte ez direnekin alderatuta. -begetarianoak”.
Begetarianoa jatea - Dieta Planak
Zure dieta dieta begetariano edo begano batera aldatu nahi baduzu, baina ez dakizu zehatz-mehatz nola egin, erraz harremanetan jar zaitezke nutrizionista holistiko batekin eta nutriente guztiak barne hartzen dituen elikadura-plan indibidual bat egiteko. eta funtsezko substantziak eta adierazitako osasun-helburuetara ekar ditzake.
Begetarianoak ere irtenbide ona dira haurrentzat
Dieta begetarianoak ere oso egokiak dira haurrentzat eta gazteentzat, gerora bizitzarako oinarri osasuntsu bat ezartzen laguntzen diete gazteei, gazteetan dieta begetarianoak - Akademiaren egileen arabera - gerora gaixotasun kronikoak jasatera gutxiago jatea dakar. .
Testuinguru horretan, Akademiaren egileek dieta begetarianoa jaten duten haur eta nerabeek haragia jaten duten kideek baino askoz ere gutxiago gehiegizko pisua dutela erakusten duten ikerketak aipatzen dituzte.
Haurtzaroan dieta begetarianoaren onurak honako hauek dira: fruta eta barazki gehiago jatea, gozoki gutxiago, gantz ez-osasungarri gutxiago eta pintxo gazi gutxiago. Faktore horiek bakarrik hortz osasuntsuagoak, pisu osasuntsua eta landare-substantzia sekundarioen hornidura bikainak lortzen dituzte».
Landare-oinarritutako elikadura - ingurumenerako elikadura mota guztietan onena
Ingurumen-onurak ere ez dira ahaztu. Akademiak jakinarazi duenez, dieta begetarianoak berotegi-efektuko gasen isurketak %29 murrizten ditu eta dieta beganoak %50ean.
Hori gertatzen da dieta begetarianoek (batez ere dieta beganoek) ur gutxiago, erregai fosil gutxiago, pestizida gutxiago eta ongarri artifizial gutxiago erabiltzen dituztelako haragietan eta animalietan oinarritutako beste elikagaietan oinarritutako dietak baino.
Hartu giltzurruna, adibidez. 18 aldiz lur gutxiago, 10 aldiz ur gutxiago, 9 aldiz erregai gutxiago, 12 aldiz ongarri gutxiago eta 10 aldiz pestizida gutxiago behar dira 1 kg giltzurrun 1 kg txahala ekoizteko baino. Aldi berean, babarrunak kalitate handiko proteina-iturri bat da, eta nutrizioaren ikuspuntutik haragia soberan izan dezakeena.
Dieta begetarianoa: Drogak baino hobea
American Academy of Dietetics-en ondorioa, beraz, honako hau da: dieta begetarianoek osasuna eta ingurumena babes ditzakete. Eta honela irakurtzen da Akademiaren paperak azken esaldi gisa:
Landare-oinarritutako elikadura eta bere ondorioak errezeta bidez ontziratutako pilula gisa lortuko bazenitu, erremedio hau egun osoko arrakasta bihurtuko litzateke, landare-oinarritutako elikadurak hainbeste energia ematen diolako giza gorputzari eta, aldi berean, energia gutxi kentzen diolako gureari. planeta”.
Zein beste drogak hobetzen du metabolismoa, odol-presioa hain modu iraunkorrean jaisten du, odol azukrea egonkortzen du betirako eta gaixotasun kardiobaskularrak eta diabetesa izateko arriskua murrizten du elikadura begetarianoa eta beganoa bezain sinesgarri (eta albo-ondoriorik gabe)?
