John Myers
Arabiar Barazkiak Oilasko Bularrekin
Arabiar barazki frijitu ezin hobea oilasko bularrarekin errezeta argazki batekin eta urratsez urrats argibide errazekin.
- 2 Chicken breast fillets approx. 150 g without skin
- 3 koilarakada oliba olio leuna
- 1 koilaratxo (maila) Harissa hautsa
- Salt
- Barazki zartaginerako:
- 1 kalabazin txiki
- 1 Piper gorria
- 1 Orange peppers
- 0,5 Berenjena
- 3 koilarakada oliba olio leuna
- 100 ml Oilasko salda
- 1 Clove of garlic peeled into slices
- 2 Slices of ginger
- 1 koilarakada Zatar
- Txile gatz leuna
- Tratatu gabeko limoi eta laranja azal bakoitza zerrenda bat
- Garbitu oilasko bularra xerrak, lehortu eta 21/2 cm-ko kubotan moztu. Berotu 1-2 koilarakada olio zartagin handi batean eta frijitu haragi zatiak su ertainean 4 minutuz.
- Kendu zartagina sutik eta utzi oilaskoa egosten gainerako sutan. Harissa hautsa gainerako oliba olioarekin nahastu eta gehitu gatzarekin. Oilaskoari buelta eman. Epel mantendu.
- Barazki zartaginerako, garbitu eta garbitu kalabazin eta berenjena. Kalabazina erdira luzera, alberjinia laurdenean zatitu eta biak zerrendatan moztu gutxi gorabehera. 0.5 cm-ko lodiera. Piperrak erdira luzera moztu, muina kendu, garbitu eta gutxi gorabehera zatitan moztu. 2 cm-ko tamaina.
- Berotu oliba olioa parrilla batean (normal batek ere egingo du) eta barazkiak frijitu bata bestearen atzetik. Hobe da zartagina olio geruza fin batekin garbitzea. Jarri barazki guztiak berriro zartaginean. Gehitu salda baratxuri, jengibre, limoi eta laranja azala eta ondo nahastu dena. Ondu barazkiak pipermin gatzarekin eta berotu berriro.
- Zatitu barazki zartagina aurrez berotutako plateretan eta zerbitzatu gainean oilasko bularki zatiak.
- Platera osasuntsua da, kaloria gutxikoa, betegarria eta, ezohiko espeziei esker, oso zaporetsua :-))
