John Myers
Elikagaien merkatuak Samoan
Samoa uharte tropikaleko nazio bat da, elikagaien kultura bizia eta anitza duena. Produktu freskoak, itsaskiak edo espeziak bilatzen ari zaren ala ez, dena aurki dezakezu Samoako tokiko elikagaien merkatuetan. Merkatuak Samoako bizimoduaren parte dira, eta bertan biltzen dira bertakoak eta turistak uharteko zapore eta usain aberatsak ezagutzeko.
Samoan hainbat janari merkatu daude, baina ezagunenak Apia merkatua eta Fugalei merkatua dira. Apia merkatua uharteko janari merkaturik handiena da, eta hiriburuaren bihotzean dago. Merkatua egunero zabalik dago eta fruta freskoak, barazkiak, itsaskiak eta haragia saltzen dituzten saltzaile ugari daude. Fugalei merkatua Apiaren kanpoaldean kokatutako merkatu txikiago bat da, eta produktu freskoengatik eta tokiko artisautzagatik da ezaguna.
Street Food Eszena arakatzen
Elikadura esperientzia murgilago baten bila bazabiltza, orduan Samoako kaleko janariaren eszena arakatu beharko zenuke. Uhartea kaleko janari-saltzaile ugari daude, eta denetarik saltzen dute parrillan egindako itsaskitik hasi eta gozotegi gaziak. Kaleko janariaren eszena tokiko sukaldaritza probatzeko eta Samoako kultura dastatzeko modu bikaina da.
Samoan kaleko janari ezagunenetako bat "palusami" da, taro hostoekin eta koko kremarekin egiten dena. Platoa platano hostoetan bildu eta gero lurreko labean egosten da, zapore ketua eta zaporetsua emanez. Kaleko janari ezagunen artean, itsaski erreak, "keke pua'a" (txerri-opilak) eta "panikeke" (roskilak frijituak) dira.
Non aurkitu tokiko sukaldaritza onena
Samoako tokiko sukaldaritza onena probatu nahi baduzu, uhartean sakabanatuta dauden "fale" (etxe) tradizionaletara jo beharko zenuke. Etxe hauetan Samoako sukaldari onenetariko batzuk bizi dira, eta metodo tradizionalak erabiliz prestatutako otordu tradizionalak eskaintzen dituzte. Plater ezagunenetako batzuk "umu" (lurrean labean prestaturiko otorduak), "fa'alifu taro" (taro egosia koko kreman) eta "ota ika" (arrain gordinaren entsalada) dira.
Fale tradizionalaz gain, tokiko eta nazioarteko sukaldaritzaren arteko fusioa eskaintzen duten hainbat jatetxe daude Samoan. Jatetxe onenetariko batzuk Apian daude eta hainbat plater eskaintzen dituzte, itsaski freskoetatik hasi eta plantxan haragietaraino. Zure gustua edozein dela ere, ziur gosea asetzeko eta Samoaren zaporea uzten dizun zerbait aurkituko duzula.
