John Myers
Sarrera: Vanuatuko sukaldaritza eszena aztertzen
Vanuatu Hego Pazifikoan kokatutako uharte-nazio txiki bat da, bere paisaia tropikal oparoengatik eta hondartza garbiengatik ezaguna. Herrialdea bere sukaldaritza eszena bereziagatik ere ezaguna da, Melanesiako sukaldaritza tradizionalaren eta frantses eta britainiar kolonialismoaren eraginak nahasten dituena. Vanuatu bisitatzen duten turistek tokiko elikagaien merkatuak eta kaleko janari postuak arakatzeko gogoa izaten dute herrialdeko elikagaien kultura aberatsa ezagutzeko.
Elikagaien merkatuak deskubritzea: turisten artean aukera herrikoia
Elikagaien merkatuak erakargarri ezagunak dira Vanuatun, eta herrialdeko herri eta hiri askotan aurki daitezke. Merkatu hauek produktu fresko, itsaski eta plater tradizionalak eskaintzen dituzte, Vanuaturako bereziak direnak. Herrialdeko janari-merkatu ezagunenetako batzuk Port Vila Merkatua, Vanuatuko merkatu handiena dena, eta Luganville Merkatua, itsaski freskoengatik famatua dena.
Vanuatuko janari merkatu bat bisitatzea tokiko sukaldaritza dastatzeko modu bikaina ez ezik, esperientzia kultural paregabea ere eskaintzen du. Turistek tokiko saltzaileekin elkarreragin dezakete, sukaldaritza-metodo tradizionalak ezagutu eta plater batzuk beraiek egiten ere saiatu. Vanuatuko janari merkatuak tokiko kulturan murgiltzeko eta uharteetako bizimodua nolakoa den dastatzeko modu bikaina dira.
Vanuatuko kaleko janarien merkatuak: Sukaldaritza Abentura Zain
Janari abenturazaleenentzat, Vanuatuko kaleko janari merkatuek galdu beharreko sukaldaritza abentura eskaintzen dute. Merkatu hauek herrialdeko herri eta hiri askotan aurki daitezke, eta Vanuaturako berezia den kaleko janari barietate zabala eskaintzen dute. Kaleko jaki ezagunenetako batzuk laplap, hau da, ñame birrinduarekin edo taroarekin egindako plater tradizionala, eta nangai fruitu lehorrak, tokiko jaki bat dira.
Vanuatuko kaleko janari-merkatuak herrialdeko janari-kultura ingurune informalago batean bizitzeko modu bikaina dira. Turistek saltzaile ezberdinen hainbat plater dasta ditzakete, eta askotan beren janaria eta kultura partekatzeko pozik dauden bertakoekin berriketan aurkitzen dira. Bertako jaki bat dastatu edo gozo gozo batekin gozatu, Vanuatuko kaleko janari-merkatuek galdu ezin den sukaldaritza esperientzia paregabea eskaintzen dute.
