John Myers
Baldintza eta saltsa ezagunak Palestinako sukaldaritzan
Palestinako sukaldaritza ezaguna da mundu osoko jende askok gozatzen dituen plater aberats eta zaporetsuengatik. Palestinako bazkari baten osagai nagusiak barazkiak, haragia eta aleak izan ohi diren arren, ongailuak eta saltsak erabiltzea sukaldaritzaren alderdi garrantzitsua da. Palestinako sukaldaritzako ongarri eta saltsa ezagunak tahini, zhoug eta harissa dira.
Palestinako zapore tradizionalak eta haien saltsa osagarriak
Tahini Palestinako sukaldaritzako ongarri ezaguna da, ehotutako sesamo haziekin egiten dena. Askotan falafel eta hummus bezalako plateretarako saltsa edo saltsa gisa erabiltzen da, eta limoi zukuarekin eta baratxuriarekin ere nahas daiteke entsalada gozoa sortzeko. Zhoug belar freskoekin egindako saltsa pikantea da, hala nola cilantroa eta perrexila, baratxuri eta piperminarekin batera. Sarritan haragi eta barazkiak erretako ongarri gisa erabiltzen da. Harissa pipermin, baratxuri eta oliba olioz egindako ore pikantea da. Sarritan haragirako marinada edo igurtzi gisa erabiltzen da, eta ogitarteko eta bilgarrietarako ongarri gisa ere erabil daiteke.
Ezagutu Palestinako plateren ezinbesteko ongarri eta saltsak
Palestinako sukaldaritza arakatu nahi baduzu, garrantzitsua da plater tradizionaletan erabiltzen diren ezinbesteko ongailuak eta saltsak ezagutzea. Tahini, zhoug eta harissaz gain, Palestinako sukaldaritzako beste ongailu eta saltsa ezagunak dira amba, falafel ogitartekoetan erabili ohi den mango saltsa ozpinetako bat, eta labneh, maiz saltsa edo zabaltzeko moduan erabiltzen den jogurt gazta krematsua. Sumac, entsalada eta haragietarako ongarri gisa erabili ohi den espezia garratza, Palestinako plater askotan osagai garrantzitsua da.
Bukatzeko, Palestinako sukaldaritza sukaldaritza aberatsa eta zaporetsua da, espeziak, belarrak eta ongailuak erabiltzeagatik ezaguna dena. Palestinako sukaldaritzako ongarri eta saltsa ezagunak tahini, zhoug eta harissa dira, baita funtsezko beste osagai batzuk ere, hala nola amba, labneh eta sumac. Palestinako plateren ezinbesteko ongailuak eta saltsak arakatuz, sukaldaritza bizi honen zapore paregabeak eta goxoak ezagutu ditzakezu.
