John Myers
Sasoiko kaleko janaria Ipar Mazedonian
Ipar Mazedonia kultura aberatsez eta janari goxoz betetako herrialdea da. Kaleko janaria sukaldaritzaren eszenaren parte bihurtu da, batez ere hirietan. Ipar Mazedoniako kaleko saltzaileek kaleko janari tradizional eta sasoiko ugari eskaintzen dituzte, bertakoek zein turistek gustuko dituztenak.
Ipar Mazedonian sasoiko kaleko janaria gazia eta gozoa izan daiteke, urteko sasoiaren arabera. Kaleko janari hauek belaunaldiz belaunaldi transmititzen diren osagai freskoekin eta benetako errezetaz prestatzen dira.
Espezialitate tradizionalak denboraldika
Udaberrian, Ipar Mazedonia bere plater tradizionalagatik da ezaguna, tarator, jogurt, pepino eta baratxuriz egindako zopa hotzagatik. Eguraldia berotzen doan heinean, kaleko saltzaileak plantxan kebab eta barazkiak eskaintzen hasten dira, baita ajvar ere, Mazedoniako sukaldaritzan oinarrizkoa den piper gorria.
Udan, kaleko saltzaileek edari freskagarriak eskaintzen dituzte, hala nola boza, gariz egindako edari hartzitua, eta rakija, Balkanetan zehar ezaguna den fruta-pattarra. Artoa plantxan errea eta piper beteak ere udako kaleko janari aukera ezagunak dira.
Udazkenean eguraldia freskatzen duen heinean, kaleko saltzaileak plater oparoak eskaintzen hasten dira, hala nola sarma, hau da, haragi eta arrozarekin aza betea. Gainera, kalabaza tarta eta baklava gozo gozo ezagunak dira denboraldi honetan.
Ezagutu Ipar Mazedoniaren zaporeak
Ipar Mazedoniak sukaldaritza eszena aberatsa du, eta sasoiko kaleko janaria horren alderdi bat besterik ez da. Gazia edo gozoa bilatzen ari zaren ala ez, zapore guztientzako kaleko janari aukera dago. Espezialitate tradizionalak denboraldika probatuz, Ipar Mazedoniako zapore bereziak ezagutu eta herrialdeko kultura bertatik bertara ezagutu dezakezu.
Amaitzeko, Ipar Mazedoniako sasoiko kaleko janaria ezinbestekoa da herrialdea bisitatzen duen edonorentzat. Udako edari freskagarrietatik hasi eta udazkeneko plater oparoetaraino, guztientzako zerbait dago. Beraz, hartu kaleko saltzaile bati mokadu bat eta ezagutu Ipar Mazedoniako zapore gozoak.
