John Myers
Benin elikadura ohiturak
Benin Mendebaldeko Afrikako herrialde bat da, ondare kultural aberatsa duena. Beningo sukaldaritzak bere historiak eta herrialdea osatzen duten talde etniko ezberdinek eragina dute. Beningo oinarrizko elikagaiak artoa edo artoa, ñameak, arroza, manioka eta babarrunak dira. Beniniako sukaldaritzak espeziak eta palmondo olioa erabiltzen ditu, eta horrek zaporea ematen die platerei.
Beningo elikagaien ohitura esanguratsuetako bat bazkariak jatea da. Ohikoa da senitartekoak edo lagunak janari-ontzi baten inguruan biltzen ikustea eskuekin jateko. Ohitura honi "Hatzak miazkatzea" deitzen zaio eta pertsonen arteko lotura sendotzen duela uste da. Beste ohitura bat platano hostoak janaria zerbitzatzeko erabiltzea da. Uste da platano hostoekin jateak janariari zaporea ematen diola eta epela mantentzen duela denbora luzeagoan.
Beninetako jantokian protokoloa
Beninen, jantokia haien kulturaren alderdi esanguratsua da, eta protokolo askok inguratzen dute. Lehen mailako protokoloetako bat eskuineko eskuarekin jatea da. Ezkerreko eskuarekin jatea adeigabetzat jotzen da, garbi ikusten baita gorputzeko funtzioekin lotuta dagoelako. Gainera, jan aurretik eta ondoren eskuak garbitzea ohitura da.
Beste protokolo bat adinekoei edo gonbidatuei errespetua erakustea da, lehenik zerbitzatuz. Besteak jaten hasi aurretik itxarotea errespetu seinale ere bada. Taldearekin jaterakoan, janaria ontzi batetik partekatzea ohikoa da, batasuna eta elkartasuna adierazten baitu.
Kultura praktikak Beningo sukaldaritzan
Benindar sukaldaritza haien kultur praktiken isla da. Esaterako, palma olioaren erabilera esanguratsua da Beningar sukaldaritzan eta herrialdeko ondarearen sinboloa da. Palm-olioa sukaldaritzarako ez ezik, xaboia eta produktu kosmetikoak egiteko ere erabiltzen da.
Gainera, Beniniako sukaldaritzan pipermina, jengibrea eta baratxuria bezalako espeziak erabiltzea herrialdearen historiaren isla da. Benin merkataritza gune esanguratsua izan zen esklaboen merkataritza transatlantikoan, eta Indiako eta Europako merkatariek sartu zituzten espeziak herrialdera. Espezie hauek beren sukaldaritzan erabiltzea haien historiaren eta kultur aniztasunaren isla da.
Amaitzeko, Benin ondare kultural aberatsa duen herrialdea da, eta haien sukaldaritza historiaren eta kultur praktiken isla da. Otorduak jatea, platano hostoak erabiltzea eta palmondo-olioa erabiltzea dira Beningo sukaldaritzako ohitura batzuk. Eskuineko eskuarekin jatea, gonbidatuak lehenik zerbitzatzea eta beste batzuk jaten hasteko zain egotea bezalako protokoloak esanguratsuak dira Beningar jantokian. Azkenik, beren sukaldaritzan espeziak erabiltzea haien historiaren eta kultur aniztasunaren isla da.
